宝藏牛板筋火锅私藏胡同小店

北京的天儿越来越冷，在冻得鼻子发红的寒冬，吃上的一顿热乎乎的牛板筋火锅真的可以从头暖到脚~这家藏在胡同儿深处的牛板筋火锅，火了8年，却还是很多人找不到，人均50块钱，就能吃到扶墙出！

火了8年的“小破店”，店里的主打就是牛板筋火锅，建议点搭配好的套餐，一种108元，一种是159元，分量足，种类全，想吃得啥基本都有！

强烈推荐159元版本，在基础版本里多了牛肚和牛蹄筋~分量够三个人吃到撑，人均只要50多块钱肉食控表示吃起来真的更满足！一上桌就惊艳四座，满满当当的一大锅， 牛肉、牛肚、牛蹄筋、牛板筋 所有食材都是提前炖煮入味的搭配秘制老汤，简直不要太满足！期待的搓搓小手就等开锅吃肉肉了~

超级软烂入味的牛肉 

大块儿大块儿的牛肉毫不吝啬，每块的分量都超级足！牛腩必须是老饕心头的白月光牛筋膜与微微的肥肉搭配丰腴油润的香气简直把人融化~牛肉又软又烂还超入味上桌煮开锅就可以吃，好多排不上队的人，干脆打包带走，牛肉都是好几份好几份的加。

软烂筋道的牛肚

牛肚表现也是令人惊喜，不仅分量足，处理也很干净，吸收了汤汁的精华，软嫩Q弹、嚼劲十足，裹上秘制酱汁之后口感更加惊艳！

特色牛板筋＆牛蹄筋 

嚼劲十足的牛板筋，老板特别选出厚实的牛板筋，切得齐齐整整，炖煮的很是入味，真是打破了对板筋嚼不烂的刻板印象！满满胶原蛋白的牛蹄筋是整锅的灵魂所在！长时间炖煮后滑滑润润、软糯又好嚼每吃一口都是烟花炸裂的冲击~

卤水豆腐、鱼豆腐、炸豆泡 

卤水豆腐自带光环煮完软乎乎的，吃到根本停不下来~

炸豆腐也是相当惊艳脆脆的口感，咬一口还会爆汁吸足了浓汤的豆腐们，诱惑不比肉少！

香酥烙饼 

最后一定不能错过店里的香酥烙饼，金黄酥脆可以说超级上瘾了~和牛板筋火锅简直绝配，整个饼浸入了牛肉的精华，吃起来特别入味！

温馨提示

吃之前一定要记得提前到店里预约噢~中午的话可以在十一点左右到如果想晚上吃的话建议提前过去拿号因为人真的超级多！！

葫芦娃牛板筋火锅（鼓楼店）

地址：北京市西城区大石桥胡同37号（近鼓楼）

电话：010—64087108

营业时间：10:30—23:00

人均：59元