这是一家北京很少有的天津菜馆，开业到现在早已火了25年，它是【美食地图】上的常客，附近的街坊邻居都把这儿当食堂，凭一条【罾蹦鲤鱼】，道出天津人的故乡情。

罾蹦鲤鱼，鲜活鲤鱼带鳞下锅 ， 趁热浇汁，鱼鳞乍起 ，天津人看到它一定很亲切，是天津菜中的经典之作。这个鱼头凹出来的造型我给100分，它不像在网中挣扎的鱼，反而更像正要卯足劲儿跃起龙门的样子。

张师傅可是地地道道的天津人，去年还特意被邀请上【幸福厨房】栏目，凭着自己多年累积的经验，这条鱼很快就得到了食客们的青睐！每天可以出售上百条！鲤鱼现杀净膛、去腮不去鳞，直接下锅炸至后淋上糖醋汁，看似简单实则是很难操作的一道菜，正宗的罾蹦鲤鱼绝对是有“鳞”的！

地地道道天津正宗做法！用筷子轻轻一夹，瞬间就能感受到鱼肉的Q弹，鱼鳞、鱼肉同时在口中发出清脆的声响，就连鱼骨和鱼鳍都炸得很酥脆，用舌尖轻轻一抿就融化在嘴里，白花花的鱼肉绵软细嫩，酸中带甜的口味简直让人食欲大开！

温拌全贝，满满一整盘都是贝肉，下面铺着黄瓜块，倒上秘制的酱汁搅拌即可，堪称下饭神器。贝肉干净鲜嫩，黄瓜爽口清新，每一块扇贝各个大而饱满，新鲜肥美的贝肉和黄瓜的融合，微甜又带着酱香，整体清爽的感觉简直让人食欲大增。

天津人爱吃的打卤面里，糖醋面筋是必不可少的菜码，奥华餐厅把它做成了主菜，一次性满足你们的味蕾！它和我们平时吃到的面筋不一样，轻轻咬一口绝对让你流连忘返，对于我这个爱吃炸物的人来说，下次来这里，一定是为了这道糖醋面筋！

软炸皮皮虾基本上每桌必点，刚端上桌就能闻到阵阵的鲜味，它的面糊非常轻薄，轻轻咬开就能看到货真价实的皮皮虾肉！虾肉质厚实，火候掌握得很好，蘸椒盐吃，入口非常嫩滑，仔细咀嚼还能吃到淡淡的清甜味，10分钟就光盘绝对不是吹！

四碟捞面它在天津人的日常生活中扮演了重要的角色，就和北京人对于炸酱面的情怀一样，无论过节还是过生日，就连出差归家，要吃顿捞面庆祝庆祝！满满都是料绝对不含糊，炒鸡蛋、糖醋面筋、香干、炒虾仁，一共四碟配菜，还有一碗秘制家常卤，面条很劲道，卤的味道特别香。糖醋面筋是整碗面的点睛之笔，咀嚼的同时伴着“咯吱咯吱”的声音，只要有这碗面的存在，我可以连形象都不要！

石磨绿豆面煎饼，在北京很少见，几乎每个过路人都会打包一份煎饼带回家，还有自家炸的薄脆，吃的就是个放心！

这里的煎饼只加双蛋，可以更好的中和绿豆干涩的口感，让每位食客都能吃到煎饼最佳味道，上面撒的黑芝麻品质也非常好，隔着屏幕都能感受到煎饼的阵阵喷香，请自行脑补我甩开腮帮子啃煎饼的画面！

25岁的奥华餐厅还在继续成长，不变的初心诠释了它的匠心精神。

地址 ：北京市台基厂大街18-3号（地铁2/5号线崇文门A1口出）