吃上的一顿热乎乎的牛板筋火锅，真的可以从头暖到脚~

这家藏在胡同儿深处的牛板筋火锅，火了8年，却还是很多人找不到。店里的主打就是牛板筋火锅，建议点搭配好的套餐，分量足，种类全，想吃得啥基本都有！肉食控表示吃起来真的更满足！

一上桌就惊艳四座，满满当当的一大锅，牛肉、牛肚、牛蹄筋、牛板筋，所有食材都是提前炖煮入味的，搭配秘制老汤，简直不要太满足！期待的搓搓小手，就等开锅吃肉肉了~

 超级软烂入味的牛肉 ，大块儿大块儿的牛肉毫不吝啬，每块的分量都超级足！牛腩必须是老饕心头的白月光，牛筋膜与微微的肥肉搭配，丰腴油润的香气简直把人融化~牛肉又软又烂还超入味，上桌煮开锅就可以吃，好多排不上队的人，干脆打包带走，牛肉都是好几份好几份的加。

「牛肚」表现也是令人惊喜，不仅分量足，处理也干净，吸收了汤汁的精华，软嫩Q弹、嚼劲十足，裹上秘制酱汁之后口感更加惊艳！

老板特别选出厚实的牛板筋切得齐齐整整，炖煮的很是入味，真是打破了对板筋嚼不烂的刻板印象！满满胶原蛋白的「牛蹄筋」是整锅的灵魂所在！长时间炖煮后滑滑润润、软糯又好嚼，每吃一口都是烟花炸裂的冲击~

「卤水豆腐」自带光环，煮完软乎乎的，吃到根本停不下来~「炸豆腐」也是相当惊艳，脆脆的口感，咬一口还会爆汁，吸足了浓汤的豆腐们，诱惑不比肉少！

最后一定不能错过店里的「香酥烙饼」，金黄酥脆可以说超级上瘾了~和牛板筋火锅简直绝配，整个饼浸入了牛肉的精华，吃起来特别入味！

葫芦娃牛板筋火锅（鼓楼店）

地址：北京市西城区大石桥胡同37号（近鼓楼）

电话：010—64087108

营业时间：10:30—23:00