一只色泽红艳 ，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的烤鸭要经过怎样的修炼？

万福烤鸭店，挂炉烤制，以果木为燃料，果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长，能使鸭子受热均匀，还带着果香。随着炉温增高，鸭坯变色，脂肪融化，滴滴落入接油盘中，“滋滋”作响时，香味惊四座的烤鸭差不多就能上桌了。烤出来的鸭子皮质酥脆、肉质鲜嫩，散发出天然的果木香~

位于万福烤鸭店这家烤鸭就是这样正宗的烤鸭，是一家藏在牛栏山，专注做烤鸭等地道川、湘菜的传统餐厅，味道独好，口味符合大江南北。环境好，中式的建设装修风格，独特的小方桌和红木椅子，即适合宴请宾客又适合家庭聚会。

他家结合了国内最为流行的烹饪方法，综合了许多潮流川湘菜品牌的菜品，品种繁多到逼疯选择困难户。其中的烤鸭最令人喜欢，吃过得都说赞。

都说吃烤鸭，七分在烤，三分在片，考好后的烤鸭一定要趁热片开，师傅用的是皮肉部分离片法，细心地解开烤鸭一层层的美味，让你吃到最鲜嫩的肉质和酥脆的鸭皮。细心地把烤鸭夹入面皮里，再加入面酱、青瓜、葱后裹起，迫不及待放入口中，烤鸭片带皮处酥脆无比，牙齿咬下时还能听见咔呲声，吃得无比过瘾。你以为只有这些吗？

现杀现做的酸菜鱼还在等着你，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩无比，让你根本停不下来~

酸菜鱼，巨大的盆里，随意就能夹起一大块，滑滑嫩嫩、没有一丝骨刺的鱼肉，伴随着花椒和辣椒的香气、酸菜的咸酸，散发在口中，荡气回肠，醉人心脾。

鲜虾葫芦丝好吃得咬舌头，它是采用新鲜大虾，肉质鲜嫩，葫芦丝自带清香，清脆爽口，让人欲罢不能~

东北大拉皮是他家的一绝，劲道Q弹，味道鲜美爽滑，实在不可错过呀~

蒜蓉粉丝娃娃菜，粉丝细嫩无比，娃娃菜软糯可口，搭配香味浓郁的蒜蓉，十分好吃。

商家地址：北京市顺义区牛栏山镇府前街5号（牛栏山镇政府北侧）

商家电话：010-52882620