初春的北京，虽然气温回升，但是毕竟“二月春风似剪刀”，这种天气就让人特别特别馋砂锅看着就暖和。让我们“打破砂锅吃到底”吧。
朋友轩
北京最“破”粤菜馆，却藏着最正宗的广东味道，卖的都是广东硬菜！在广东，砂锅被称为“煲仔”。
肠被处理得很干净，酱汁浓郁，相当入味。
最重点的是，肠真的特别脆！是哪种嚼起来都能听到声儿的脆，吃完一整煲，腮帮子都有点疼了。
地址：十八里店周庄家园C区南门B5
人均：￥73
小肠陈
一百多年历史的小肠陈是卤煮的发源地，全透明的取菜窗口，一口大锅前有两位师傅坐镇，一位负责捞卤煮和浇汤，另一位负责操刀切段，两人配合相当默契！
卤煮砂锅小肠，是肥肠控必点的！小肠更瘦一些没有过多的油花，吃起来也比大肠更有韧劲儿。
搅拌均匀后，蒜香味会中和肠的独特气味，热腾腾的小肠吃起来超满足。
地址：北京市西城区南横东街194号
人均：￥47
范贤光鸡公煲
不卖服务，只卖口味！饮料菜品全凭自取，但就是这样一家小店，到了饭点，一准儿排队。
摄影：三里屯胖虎
38元一份重庆鸡公煲，砂锅慢慢煨着，一锅里鸡翅、鸡腿、鸡肉块特别全乎，嫩嫩的不柴，特入味儿。
锅底里本身有白萝卜块，吸收了满满的肉汤，一级棒！捞的差不多就可以涮菜啦。
自选菜品分成2元、3元和5元，人均50绝对吃到扶墙！
地址：南磨房农光南路甲1号（近北工大）
人均：￥49
一坐一忘
开了12年的五星好评老店，被评为北京最文艺的云南菜馆！推门而入的瞬间，仿佛进入另外的空间，隔离城市的喧哗，容我在此“一坐一忘”。
“丽江第一锅”腊排骨火锅，精选猪肋排用最原始的方式制作，要经过15天的腌制，再晾一到三个月，才能变得"腊味十足"！
腊排骨香而不柴，很是细嫩，喜欢辣味还可以蘸汁，十分过瘾。
地址：北京市朝阳区北小街1号
人均：￥106
正赫潮汕砂锅粥
位置就在三源里菜市场对面，食材想不新鲜都难！除了超鲜的砂锅粥之外，还有各种粤式小点心。店里环境很适合仙女们拍照哟。
水蟹沙虾干贝粥，是这儿让人念念不忘的招牌。浓稠的一大锅，香气扑鼻。虾、蟹肉都很饱满，随手一捞一大碗。
地址：
东三环三元桥三源里街23号
人均：￥87
砂锅居
北京有句老话，叫“缸瓦市的砂锅白肉，过午不候。”说的就是这家有278年历史的老店！
黑猪肉片，切的足够薄而且肥瘦相间。蘸上料汁先来一口肉，鲜嫩酥烂，一点也不腻！再盛上白汤，配着酸菜粉条，热乎乎来一碗，别提多舒坦了~
地址：北京市西城区西四南大街60号（近缸瓦市）
人均：￥111
添柴砂锅炖
名不见经传的一家东北菜馆，特色是砂锅炖一切！秉承了东北馆子的优良传统——分量相当足！
招牌牛尾牛排锅，牛肉软烂，筷子一拨，轻松脱骨。小锅168一份，四个姑娘吃不完！
配上土豆萝卜，咕嘟着这一大锅硬货，鲜中带辣，呼呼冒着热气！
再点一份老面花卷，盖上锅盖一焖，下面煮着牛肉，上面蒸着花卷。简单粗暴地美餐一顿，齐活！
地址：王四营桥北300米A109
人均：￥86
在小火的咕嘟声中，三五好友围坐在一起，从内而外，暖胃又暖心。
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