“北京味”对于你来说是什么？是这里异常强大的气场？恢弘的故宫建筑群，讲述着这座城市的底蕴。是这里浓郁的人文气息？历史上文人墨客的聚集地，传承着大师们的华彩。还是那些抚慰肚肠的美食？上至宫廷菜，下至胡同碰头食，皆让人一再回味。

今天，一群饕客们汇集于北京的文化地标——正乙祠戏楼内，见证了一场饕餮大戏，携程美食林在此举办了2018年北京榜单发布会，旨在带领各位探寻什么才是地道的“北京味”。是美食之味，亦是文化之味将发布会安排在传统戏楼内，是因为在美食林看来，「吃」已然是一种文化，而“吃”与传统文化间又有着千丝万缕的内在联系。这次北京榜单发布会以「美食与传统」为主题，深度挖掘当地饮食文化，结合了北京兼收八方风味又独具韵味的特点，上榜的餐厅无论在菜品设计，烹调技艺，还是文化底蕴方面，皆展现出了高水准。

正乙祠戏楼北京榜单发布会现场华灯初上，饕客大咖们齐聚一堂，感受京剧与美食的新融合，仿佛亲历了京城戏楼最好的年华。开场，文雅的青衣缓缓踏出，一手一投足的招式随着影像中的雕花技艺相映成辉，而雕花艺术正如青衣头饰的珠宝，精美华丽。

随后花脸踏步而来，捋须伴唱，同时与影像中挥洒飞扬的拉面技艺相呼应，掀起现场气势高潮。紧接着，生龙活虎的武生出场，翻打腾挪，配合清脆的板鼓声，与影像中飞快的刀功完美契合，舞台也随之灵动活跃了起来。现场，京剧与影像中美食的精湛技艺相融合，传达了京剧与京城美食两种国粹之间的高度契合。这次的饕餮大戏，由一众大咖共同见证，分别是：

著名歌手、演员、知名美食家 - 林依轮；厉家菜第二代传人 - 厉晓麟；知名美食作家、一大口创始人 - 小宽；美食专栏作家 - 卢健生。