茶元素菜品：茶香蛋挞、茶香油酥饼、红茶奶皇饺

在高楼林立的金融街建筑中，北京金融街丽思卡尔顿酒店金阁中餐厅透露着中式的古朴。在这家以广式点心为主打的餐厅，精致的摆盘也是这家餐厅茶点美学的重要一部分。

这里的招牌甜点——茶香蛋挞，虽然最初只是西式甜点，经过主厨的改良与中国传统美食相结合。据介绍，绿茶、鸡蛋、奶油，用茶水开酥，再用鸡蛋加绿茶水烘烤，不仅保留了绿茶的清香，同时还具有蛋挞原有的味道。此外，茶香油酥饼、红茶奶皇饺等茶点也备受食客喜爱。

店名：北京金融街丽思卡尔顿酒店金阁中餐厅

地址：西城区金城坊东街1号

茶元素菜品：碧螺春手剥鲜虾仁、干锅茶香鱼豆腐

吴裕泰内府菜是以吴裕泰创始人吴锡清老先生独创的养生茶菜为核心，吸取宫廷内务府御茶膳房烹饪之精华而自成一派。内府菜以吃茶菜、品名茶、赏菜宴、观茶戏为主，同时将当年吴家三进四合院的风貌展现出来。

吴裕泰内府菜的多道精品菜肴都与茶有关，像碧螺春手剥鲜虾仁，选用今年的新茶，口味则多为清淡。

店名：吴裕泰内府菜

地址：大兴区中和街8号

茶元素菜品：燕液茶盏果子冻、蒜香茶汤瓜粒泡饭

北京华尔道夫酒店紫金阁中餐厅以粤菜为主，兼具北京地道风味佳肴。设于餐厅走廊的酒窖是酒店的特色之一，贮存着来自世界各地的400余种葡萄酒。在这里，食客们还可以品尝到夏季专属的美味茶点。

餐厅的招牌茶食，燕液茶盏果子冻，以茶味香浓的铁观音浸泡出茶水，加入冰糖和天然的魚胶片，晶莹剔透的果冻拌以养颜的燕窩，是一道以茶香、茶味为主题的养颜甜品。蒜香茶汤瓜粒泡饭则以清热消暑的冬瓜汤和龙井茶对半的比例，浇在有脆皮烧肉、冬瓜和花菇等不同食材的芝麻米饭上，茶汤清甜，带有淡淡的茶香，加上适合夏天食用的冬瓜，是传统的冬瓜汤而外的一种消暑菜式。

店名：北京华尔道夫酒店紫金阁中餐厅

地址：东城区金鱼胡同5-15号