虽然现在的街头巷尾都充斥着来自不同地区、国家口味的餐厅，但也总有那么几家美食用传承几代的匠心，守护着北京人共同的味觉记忆，有着馊半街之名的豆汁虽说不是人见人爱，但依然高坐在北京传统美食的宝座上。

这家老磁器口豆汁店，已经开店了20多年了，老北京都知道，虽然分店开了好几家，但还是这家的味道最正宗，店里很多人是光顾了十多年的老主顾，每天早上，先来这里点一碗，灰绿色的浓稠豆汁儿，再配上辣咸菜丝儿和焦圈儿，真是老北京人心中最美味不过的早餐了~

地址：天坛路天坛北门对面

营业时间：06：00-20：00

人均：17元/人

一家位于胡同巷子深处的小店，已经默默地开了26年了，没有招牌，也没有门脸，只有门牌号：大兴胡同7号，街坊邻居早上起来都爱来这儿喝碗面茶，也有食客远道而来只为尝一碗地道的老北京面茶，虽然位置比较偏僻，却从来不愁会卖不完，捧一杯面茶，随便找个地儿一坐，趁热顺着碗边儿转着一喝，芝麻酱的浓郁醇香，配着芝麻盐的咸香满口，那叫一个满足呀！

地址：交道口南大兴胡同7号

营业时间：06:00-12:30

人均：5元/人

宝瑞门钉肉饼店的店面也不大，路过时隔着老远就能闻到浓郁的肉香味儿，直叫人垂涎三尺~

6元一个肉饼，上桌还冒着热气，个头很大，用料扎实，还在滋滋地冒着油，尝一口，外酥里嫩，真心好吃到飞起啊！他家其他老北京小吃也挺齐全的麻豆腐、炸灌肠、爆肚啥的都有，觉得吃肉饼有点腻了，不妨再来碗小米粥解解腻，齐活儿！

地址：朝阳门北小街61-1号

营业时间：10:30-21:30

人均：34元/人

烧饼，是北京人再普通不过的早餐主食，可做得让人念想却不容易，而在北京，做的最出名也最正宗的一家，非李小老烧饼莫属，每天一大早，李小老烧饼的店门口，就已经排起了长长的队，大家都想要这刚出锅，还带着热气儿的烧饼，外皮微微酥，里面还是软软的再配上羊杂汤，那个香就甭提了！李小老的烧饼店已经开了40多年了，许多北京人都是吃着这烧饼长大的但只要这烧饼没变，咬一口还是能充满幸福~

地址：常营民族家园1号内10-11号房

营业时间：06:30-17:30

人均：20元/人

老北京炒肝曾是“北姚记，南天兴”，“北姚记”指的就是姚记炒肝，绝对的老字号了，他家的炒肝肝香肠肥，浓而不腻，来这里的老北京人们都喜欢一边转着碗，一边小口小口地把炒肝嘬进去，在他们看来，炒肝就是应该这样吃，要是用勺子一搅合，这炒肝就澥了，就不好吃了！吃的时候也不能忘了来两他们家的包子一边喝着炒肝一边吃着包子，惬意！

地址：鼓楼东大街311号

营业时间：06:00-22:30

人均：30元/人

网上有个段子是这么说的：大街上晕倒俩人，灌一口卤煮起来骂的那一定是外地人要是问一句有火烧么，那一定是老北京足以见得北京人对卤煮的热爱，北新桥卤煮老店可谓是北京民间的老字号馆子了，一家不大的苍蝇小馆却不断地吸引着来来往往的客人，这里的锅底据说自开业以来都没换过，味道厚重，再加上几篇白花花的肉片，让好多人忘却退步，不过正是这股厚重才够味儿！

地址：东四北大街141号

营业时间：10:30-23:00

人均：45元/人

随着时光的流逝，传统的一些东西或多或少都在流失，但人们对老味道的亲切感随着岁月变迁反而愈加难以割舍了，尝一口老北京的味道，怀念那些逝去的旧时光...