东直门新开的“新派京涮”竟然能吃到麻酱冰淇淋！还有各种手切鲜羊肉、顶级牛肉，每人一个的景泰蓝小铜锅，价格却hin合理，跟着新仔看看吧～

不是吧不是吧，东直门特别能排队的蜂巢剧场新开了一家铜锅涮肉店。他家主打新派京涮，听着很厉害的亚子。在这儿除了能吃到涮羊肉，连顶级涮牛肉也能品尝，还有各种“活”的蔬菜，竟然还有麻酱冰淇淋～

店里的铜锅用的都是独家定制的景泰蓝，一人一小锅。不论是环境还是摆盘都精致至极，不知情的人还以为在里面吃饭的都是些格格和贝勒（惊！穿越了...）。但是这家涮肉馆价格却一点都不贵！跟着新仔来瞧瞧吧～

新仔先带着大家来看看特色小食，实在是太有创意啦！麻酱控们快来，他家竟然有【自制麻酱冰淇淋】～尝起来既有麻酱的香甜味，又有牛乳的奶香味。还可以搭配旁边的水果粒一起吃，味道更上一层楼～

猜猜这是什么？没错，竟然是糖蒜！他家的【糖蒜】也太美了8。紫色的花蕊，白色的花瓣，精致得让仔舍不得下口。紫色的两瓣蒜是用黑枸杞和柠檬汁腌制染色的～实在是太仙儿了！

新仔小时候特别爱吃的【炒红果】，他家也做了创新。端上来的时候新仔还以为是山楂酒shots。先吃红果、再喝红果汁，餐前开胃、餐后助消化～快来跟新仔干了这杯炒红果，不干完不许走！

咳咳，让我们回到正题——老北京铜锅涮肉，羊肉当然是主角儿。这家的羊肉选用口外小尾羊。每日清晨，店内大厨都会手切刚刚运来的48小时冰鲜不冷冻的羊肉。【手切鲜羊肉】保留了传统风味，吃起来鲜嫩可口又筋道。

会吃涮肉的人专门点羊上脑（比如新仔本仔），肉质最细嫩。他家的【手切羊上脑】每片都圆圆厚厚的，外部有一圈雪白的油花。虽然看着怪腻的，但其实蘸上麻酱、吃到嘴里就能知道这肥瘦比例正正好儿，新仔最爱。

看看这【手切羊腿肉】盛的跟个小土丘似的。口外小尾羊就是在这样的丘陵上长大的，妈妈再也不用担心我想家啦！垫羊腿肉的三角架也是专门找人定制的，讲究！

【手切羊腱肉】的摆盘充满了创意，薄云围绕在耸立的山石间，仙气缭绕，山脚却是绿意盎然。新仔实在是佩服！羊腱肉涮起来肉嫩筋弹，口感一级棒。

在他家还能吃到可以涮的羊肉串。【爽口小串】选用羊里脊肉，也就是仔们常说的“羊二两”，久涮不老，鲜嫩多汁。新仔一口一串，过瘾！

不爱吃羊肉、受不了羊膻味的朋友们不用担心，在他家还能吃到顶级的牛肉。【雪花牛小排】是美国USAD PRIME级别的牛排，肉香浓郁。

除了牛小排，还有【澳洲M9+和牛】！每片比手掌还大两圈，涮完蘸着特调的牛肉汁，入口即化。牛肉爱好者必吃！！

他家的蔬菜还都是“活”的！【盆栽香菇】端上来的时候，香菇还好好的长在“土地”和“树干”上。涮的时候服务员会帮忙把它们剪下来。这些香菇的味道特别鲜美，甜甜软软，菌香四溢。

【炸响铃】是每天现点现炸的，纯手工自制。新仔发现，炸响铃里面竟然还包裹着海苔。味道吃起来也很独特，推荐大家都尝尝。【鲜腐竹】的口感也很神奇！比干腐竹涮出来的软嫩1000倍。

吃铜锅涮肉，麻酱可得特别讲究。他家的麻酱都是大厨每天早上备餐时现调的，二八配比，鲜韭菜花、腐乳等等都是少不了的。他家的麻酱有股特殊的香气，新仔一问才知道——原来里面加入了自制香菇酱。麻酱解好后浇上现炸辣椒油，啧啧啧，光是听着、新仔就问您馋不馋？

京涮怎么着也得就着点儿火烧不是？【麻酱烧饼】端上来时，趁着热乎劲儿掰开，还能听见酥脆的声音。内里层次分明，新仔都数不清有多少层。除了麻酱口味，他家还有一款油酥口味的，也很适口。

店内环境同样精致。他家室内的装潢与传统的涮肉馆完全不一样，处处透着设计与用心。宽敞的座位、典雅的配色、高级的质感都叫人心旷神怡。包间和雅座也特别适合聚餐和宴请～

店内还有著名画家、书画鉴定专家陈岩老先生专门为他家创作的不同系列画作。“三羊开泰”系列和大幅“春江花月夜”都让店内增添了不同的感觉。烟火气与艺术气息并存，这顿涮肉新仔可吃得真是绝！

他家的卫生间里都是高级自热马桶，冬天上厕所也暖fufu。洗手池旁还提供了各种卫生用品，太贴心了8！

名称：东直门涮肉

地址：北京市东城区东直门外新中街3号楼蜂巢剧场2层

营业时间：中午 11:00-14:00晚上 17:00-22:00