俗话说“世界面食在中国，中国面食在山西”。山西面食经过千年发展，早已形成一种丰富的面食文化，更是成为山西人的一种信仰。今天小编就向您推荐几家在北京的山西面馆~

晋B2008刀削面

说起刀削面，还是山西大同的刀削面最正宗，面片切的中厚边薄，棱角分明，外滑内筋，软而不粘。

这家店的小刀炖肉刀削面非常好吃，卤子里面加入的酱肉，肥肉滑腻，瘦肉不柴，吃起来感觉像是提前炸过一样，非常香的炖肉。里面的豆腐浸满了汤汁之后，非常的滑嫩，吃起来更是解腻清爽。

地址：化路108号院

晋玖顺

刀拨面算是山西面食里面的一绝，面粉揉团上劲的之后擀成面饼，然后用特制的拨面刀进行拨面，拨出的面条粗细均匀，整齐一致。尤其是在山西本地看到的拨面师傅现场演绎，5公斤的面团瞬间拨完，根根分明，令人眼花缭乱。

这家店的卤子有荤素两种选择，浓郁的汤汁浇在煮熟的面条上，辣度适中，味道却更为鲜辣爽口，酸爽美味！

地址：中关村南大街28号综合楼地下一层

山西面馆

这家店的老板是山西人，做的面味道那是一绝！

这家店最好吃的是疙瘩汤，面疙瘩有嚼劲，汤味道鲜美！一碗下肚满足感油然而生！

地址：中关村南大街28号综合楼地下一层