刚一进这家店,江湖气息扑面而来!无论是墙上的豪言壮语,还是前台摆放的酒罐,都让人觉得江湖气十足!在耍得鲜的江湖里,没有打打杀杀,没有人情世故,而是一种粗犷豪迈的风格,自由豪爽的人生态度!
这里主打小河帮菜系,讲究的原汁原味的传承,在这里,你绝对会辣得冒汗,麻得抖脚!要的就是这种舌尖被“入侵”的感觉!
1、 鲜锅兔
这家自贡鲜锅兔,吃哭了99%的自贡人!来自盐帮菜发源地-自贡的大厨,大勺一挥,在这方寸之地,大显身手!
看这一大盘色彩鲜艳的它,小米椒增辣,朝天椒中和,足量仔姜丝提鲜,百分百还原自贡味道!无需多余的调料,麻辣鲜香全都有了!
Q弹却有香嫩的兔肉,嚼在嘴里发出“咕叽咕叽”的声音,两种鲜椒和仔姜的辣味充分融合,第一口是浓烈的香辣,随后而来的鲜爽一并席卷口腔!
自贡来的江湖菜,必然少不了麻辣二字!在这里,辣度不可选择,太任性!不怕辣的就再浇点红油汤汁,保准让你爽到天灵盖!
2、厕所兔
XXXL的厕所兔,端上桌那一刻就震惊到我了!厕所兔得名于一家开在自贡市公共厕所旁的苍蝇馆子,名声大噪。它足以征服99%的四川人!
江湖菜讲究的是熟油要现浇,炒菜用鲜椒,这才叫吃香喝辣!随着大厨熟练地颠勺爆炒,不断刺激着我的食欲!
一锅热腾腾的厕所兔端上桌,瞬间飘香四溢,鲜香麻辣的味道随之飘出,更突出了自贡菜的精髓!兔肉入口,整个口腔立刻被麻辣味填满,就是这么劲爽!
3、仔姜切猫儿
团子来考考你们,知道“切猫儿”是什么意思吗?其实它就是四川话的牛蛙!牛蛙个个都是大长腿,你准备好这直面而来的冲击感了吗!上桌后正是食用牛蛙极佳的时间,热气裹挟着鲜香麻辣的滋味扑面而来!仔姜的加入,更添了一丝清辣味道~
诱人的蒜瓣肉,紧实而不失细嫩!看这大腿,绝对是一枚运动健将!细嫩筋软的蛙肉,吸收了辣椒的鲜香,层次感相当丰富。轻轻一抿,瞬间骨肉分离!
蛙肉的表面被辣油裹住,吸收了汤汁的蛙肉很是入味,入口的一瞬间,瞬间味蕾爆炸!秒变喷火龙!
4、 麻辣小龙虾
麻辣小龙虾排的整整齐齐一盘,正在泛着油亮的红光呼唤你!每只虾肉都特别饱满,卤汁的馥郁咸香萦绕在舌尖,爽到飞起!
在耍得鲜·江湖菜,麻辣小龙虾也绝对不是“辣着玩玩”!浸油锅的刹那间简直太销魂,嗜辣党都大呼过瘾!
将虾肉淋上一勺辣油,一口就让你辣到颤抖!麻辣之外还叠上了一层绕齿回味的香~
5、辣卤鸭头、兔头
在这里,卤货更是不容错过,每一份卤货都口感鲜活,回味十足!
上好的肥美鸭头,肉质丰厚,越啃越香!来搭配几瓶酒,坐在店里慢慢撕、啃、吮,陪伴悠闲时光,实在是再惬意不过!
6、 酸菜炒汤圆
将汤圆下油锅炸至色金黄,捞出来沥油。简直打开了隐藏菜单的大门!净锅中放入酸菜末和汤圆,两者搭配在一起实在惊喜!
不同于传统的煮汤圆,它外皮酥脆,内馅香甜!吃的时候一定要汤圆夹着酸菜一口吃下去,你才能体会到这道菜的精髓!
随着牙齿咬破汤圆,汤圆的馅瞬间在口中爆开,那股芝麻的香甜流入口中,这感觉实在奇妙!老板,再帮我来一盘!
7、火爆脆肠
这里的脆肠其实是猪'乳肠',加入川味辣子在锅上爆炒!脆爽的小肠满是香辣滋味,不断勾引着舌尖上的每个细胞!辣椒和麻椒的搭配,变得更加醇厚诱人!
脆肠放进嘴中辣味十足!在嘴中奏出一曲'咯吱咯吱'的BGM,挂满了飘香鲜辣的汁水,弹嫩感UPUP!
店内的每个角落都散发着江湖菜的独特魅力。听我的!来耍得鲜·江湖菜,体验一场真正的江湖盛宴!
耍得鲜·江湖菜
营业时间:11:00-22:00
地址:北京市朝外大街26号我的食光美食城2层电梯直对面(蚝英雄朝阳门店旁)
电话:010-86203200
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