总有朋友问我门头沟有什么比较有特色美食，今天，小编帮大家理清了一点思路，这几样美食特别好吃。

猪头压肉

这道菜是门头沟山里的一道传统菜，是将卤制好的猪头肉、肘子肉、核桃仁分层码放在容器上，上面用几百斤的重物压制，经过约12个小时左右即可成型。这道菜经过压制，去掉了肉中大部分的油脂，搭配其中的核桃仁口感清爽、香而不腻。吃什么补什么，核桃健脑，在老一辈都是做给上学的孩子吃的。清水镇地区小百花人家能吃到。

地址：北京市门头沟区清水镇下清水村

联系电话：010-60855140

核桃宴

提起门头沟，众口一词，那是我国重要的核桃出口基地之一。提起门头沟核桃，人们便会伸出拇指，交口称赞，个大，皮薄，仁饱满，含油量高，味甘，果肉细腻，补气养血。

用核桃做菜，能充分利用它的价值和各种功效，更能体现和满足现代人们的就餐营养需求和食补食疗的养生之道。以核桃为主打的核桃宴一般有如下菜品，蓑衣石板、玉人三笑、金果满筐、桃栗双珍、核桃油烙饼、丹凤核仁汤等等，一筷子下去，全都是核桃仁。核桃村农家三八大席：煮核桃、煮花生、煮板栗、煮毛豆、煮包谷、煮南瓜，在配上烤全羊、冰糖肘子、清水压肉一类的大荤菜，能为一桌子嘉宾提供绝对难以忘怀的原生态美味餐饮。

灵水村位于北京市门头沟区斋堂镇境内,整个村庄处于群山环抱之中。用核桃做菜，能充分利用它的价值和各种功效，更能体现和满足现代人们的就餐营养需求和食补食疗的养生之道。

地址：门头沟区斋堂镇灵水村，妙峰山镇陇驾庄村。

福安如意精品素斋

京郊十大宴席之一。宴席有2凉10热共12道菜，辅以2种主食，所有菜品都以素食材为原料，选料精细、刀工严谨、讲究火候、口味多变。每道菜品具有独特味道，酸、甜、苦、辣、咸五味杂陈。菜品烹制方法多样，包括了炒、爆、熘、炸、烹、煮等，宴席满桌的鸡、肉、鱼、虾，色香形俱佳。于小巧中幻化出大蕴意，于单一的素食中延伸出大味道，禅意满满。

地址：北京市门头沟区潭柘寺镇潭柘寺风景区入口元宝山嘉福宾舍饭店

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