日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术，其影响仅次于中餐和西餐。 日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”。按照字面的含义来讲，就是把料配好的意思。下面几家日本料理评价都非常不错，快拉上好友去小酌一杯吧~

1、将太无二

CBD寿司 ,烤蛋黄酱牡蛎,很有创意的料理，食材新鲜，口感丰富，造型也很炫。三文鱼刺身大块厚实，吃着非常爽。CBD寿司以紫薯为原料，不同于传统口味，更符合中国人的习惯。环境挺有档次，私密性很好，包间还可合二为一，蛮方便。

地址：朝阳区工体北路66号瑞士公寓B113号

2、黑松白鹿

三文鱼刺身,生蚝，京城人气和风料理店，虽然价格分了几档，但食材用料好，味道都不赖。三文鱼刺身一如既往的肥厚；寿司看似精致，细细品味才知分量实在；烤鳗鱼肥糯甜蜜，每回必点。服务员蛮热情，基本能做到随叫随到。

地址：朝阳区西坝河光熙门北里15号重庆饭店1楼

3、隐泉日本料理

寿司 ，澳洲活生蚝，改良的日本料理店，创意寿司是一大亮点，名字吸引人，味道也有特色。尤其摩托罗拉卷，熟金枪、酪梨、生金枪、蟹子……丰富的原料创造出极有层次的口感，真的很好吃。此外，刺身、天妇罗、铁板烧等应有尽有，品质没得说。环境非常棒，价格也可以接受，喜欢日料的朋友值得一去。

地址：朝阳区光华东路甲8号和乔大厦C座2楼

4、水木锦堂铁板烧自助餐厅

青口贝 ，菲力牛排，选料新鲜、考究，厨师很有两下子，让烹饪过程充满观赏性，尤其火焰海螺，让人印象深刻。服务生也特别勤快周到。价格小贵，但挺值当。

地址：海淀区五道口清华科技园D座2楼

5、坪亭铁板烧

刺身，烤虾，门面素雅内敛，里头幽静安宁，亭台水榭平添几分韵味，丝毫不显花枝招展。包房里有和式榻榻米，坐上去彼此都多了些相敬如宾的尊重和体谅。他家的自助优点在于品质稳定，三文鱼新鲜柔嫩、丰腴多汁；烤鳗鱼肥而不腻、咸甜适口。

地址：海淀区海淀南路26号

6、一心日本料理

寿司，小丸子，食物都挺新鲜，味道不错。寿司现场制作，清爽适口；鳗鱼饭米粒软硬适中，鳗鱼肥而不腻，搭配起来口感很好。环境清新别致，简约时尚。价格也不贵，好这口的可以常去。

地址：海淀区成府路35号院内西楼

7、江织田日本料理

甜虾北极贝 ，烤鱿鱼，酱烤大虾，店面不大，布置还算别致，日本特色装饰随处可见。自助有不同价位可选，品种挺多，食物还算新鲜。烤鳗鱼丰腴肥美，火候掌握得好；三文鱼不限量，切得很厚，口 感绵绵的；其他煮物、炸物味道也不错。身着和服的服务员，有眼力见儿，又能为客人考虑，实在难得。

地址：海淀区北三环西路甲60号

8、四叶

刺身，寿司，三里屯这边的四叶可是一家有名的日本料理店。因为这边可以免费停车所有来吃饭的人就特别的多，每次我们来吃饭都会提前预约的就怕到时没有位子可以坐。这边的 海鲜种类特别的丰富而且价格还算可以吧不是特别的贵，海鲜的口感好主要是因为海鲜是空运过来的非常注意保鲜吃在嘴里就特别的细腻嫩滑。特别是这边的刺身不 光分量足而且师傅的刀工不错切的薄厚适中。

地址：朝阳区三里屯北小街2号