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“吸”着才能吃的羊肉!?靠1道菜竟然火爆帝都!
  发表日期:2021年12月24日  共浏览313 次   出处:北京潮生活     【编辑录入:中华旅游网
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“吸“着才能吃的羊肉!这一锅羊棒骨透着红亮的光泽,香气扑鼻,软嫩的羊肉轻轻撕咬便能脱骨而出,而最吸引人的便是那中间的骨髓,手指、牙齿并用,吃得满嘴是油,那形象二字早已抛到脑后,只埋头于这羊棒骨的魅力当中。

这不是火锅,不需要任何多余的蘸料,只因它汤底够浓郁,肉肉味道够入味,可以理解为炖肉,肉汤咕噜菜,在数小时下熬煮的羊棒骨,锁住食材原有的滋味,一上桌就飘香四溢!羊棒骨大块大块地放在锅里,骨头很细,周围都裹着满满的肉,一口下去皮肉分离,好吃到连骨头都要嘬几口~

羊棒骨经过慢炖,浸入了鲜浓的汤汁!带上手套就可以肆无忌惮地开啃了,惊艳的是,吃不到任何羊肉的膻味,羊棒骨上的肉肉很香,可以顺着肉一起吃下去,细细咀嚼让羊肉的味道彻底散发出来,在口中慢慢回味。

  第一步:先吸骨髓 

固定动作一定是先吸骨髓,吸管戳一戳,然后大口吸入,香料的味道都融进骨髓,特别浓郁,香气会在嘴巴里不停打转,再慢慢渗出一点辣,很勾魂  。

第二步:加汤再吸  

吸完一波骨髓,别停下来,加点汤再吸干净,这才叫过瘾,不过汤有点烫,倒的时候要小心 。

第三步:大口吃肉 

羊棒骨专门选6-7个月大的内蒙羔羊,吃不出膻味,肉煮久了也还是很嫩,完全被它降服,一边啃,一边竖起大拇指  。

第四步:涮蔬菜 

吃完肉肉记得烫蔬菜吃哦,纯羊骨汤涮菜!好吃理所当然!吃完羊蝎子仍然意犹未尽,在锅中下入几样配菜以延续这别样的美味,土豆片香甜粉糯,藕片清甜香脆,吸满了汤汁的玉米充满了羊肉的风味,还有充满嚼劲的葱花饼,套餐里的蔬菜都是搭配好的半份双拼,这样的分量两个人也根本吃不完。

肉眼可见的新鲜感,如果说羊棒骨锅,让我们的肉欲在大快朵颐中得到满足,那么面对这些清新的菜品,我们应该温柔以待。细细品尝这纯白的甜美在口腔中绽放,必点的一道下酒菜,一口一个吃起来非常过瘾,麻辣鲜香的味道格外的让人着迷,每一丝纹理都很入味。轻唆一口,那香辣的味道立刻占满的味蕾袭向大脑,向我们发出下一步指令,用力的嗦一口中间的焦香的骨髓,香辛味交织在这一片的香辣中,连骨头也食个干净,不放过任何一处美味。

羊棒骨是一个无条件让人上瘾的美食,它简单粗旷,亲和力十足,没有拒人千里之外的距离感,性价比也是没得说。店里的整体环境简约舒适,还没进店的就能闻见羊棒骨的香气,毫不遮掩的挑逗着你的味蕾。

地址:安立路28号院3号楼华创生活广场一楼

电话:13994222491

人均:69元


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