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在帝都,以米饭为基础的美食
  发表日期:2021年12月23日  共浏览259 次   出处:北京旅游网     【编辑录入:中华旅游网
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1.菊儿人家

卤肉饭在很多人的心中都是最佳的饭类选择,浓郁的肉汁浸入米饭中,油润的饭粒一口入魂。糯糯的卤肉一点也不油腻,不吃五花肉的女生都不会拒绝!菊儿人家的卤肉饭也是许多在京人士的首选之一。店面不大,桌子也就六七张,菜品不多,大部分人都为了吃卤肉饭。一份卤肉饭套餐30,可以无限续,实在太适合大胃王了。套餐还包含一小碗汤和一份小菜。卤肉饭的汁儿从米饭顶部浇满整盘米饭,黄瓜丁是酸的,但不是腌制很久的酸黄瓜,仍保留有黄瓜原本的味道和爽脆。肉肥瘦搭配一点儿也不腻,和饭一起拌开了吃十分香。

人均:48元

地址:南锣鼓巷小菊儿胡同63号胡同里

2.老坑记

猪油捞饭。猪油是一样可以化腐朽为神奇的东西,和米饭搭在一起可以瞬间让米饭香N倍!老坑记家的捞饭是招牌菜,有点煲仔饭的意思,确实很好吃。泰国香米拌上优质的猪油、自制的酱油、鸡蛋和芥兰菜粒,油而不腻,粒粒分明,量还可以,喜欢硬米饭的绝对难以拒绝。上桌后不急着拌饭,听着石锅滋滋煎着米饭,将米饭烤出一层锅巴,焦香酥脆。整体算是将猪油捞饭和煲仔饭两种传统的米饭做法相结合的做法。

人均:108元

地址:工体北路66号瑞士公寓底商115单元1层

3.鳗鱼爷爷

鳗鱼饭是很多小仙女们的心头好,这家鳗鱼爷爷用的是关西料理鳗鱼的方式,没有经过蒸制,现杀活烤的鳗鱼配上无敌的酱汁,收获了一票迷妹迷弟。在北京很多鳗鱼粉都会亲切称missi missi的塚本诚为“鳗鱼饭爷爷”。店里几乎所有做鳗鱼的过程,都是他一人完成的。这家的绝妙之处在于酱汁不是刷上去的,而是和熬制的酱料很妥贴很完美的融汇之感。鳗鱼外皮焦脆,肉质厚而不肥,真的是很有诚意的一碗了!

人均:209元

地址:三里屯街道三里屯北小街2号


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