江苏风味特产多姿多彩，琳琅满目。有个大体肥，味道鲜美的 “连云港东方对虾 ”；有百年历史，色浓味鲜的镇江香醋；还有我国 10 大名茶之一的碧螺春茶。河湖产品有“太湖三珍”太湖珍珠、太湖银鱼和莼菜；“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼（又称鲚鱼）、河豚。阳澄湖的大闸蟹被誉为“蟹中之王”。泰兴黄桥镇的“黄桥烧饼”和桥老油豆干以及扬州的富春包子，苏式糕点，南京秦淮河畔夫子庙的小吃等都是江苏有名的风味食品。

江苏的传统民间工艺品形式多样，许多艺技堪称一绝。南京云锦，苏州宋锦。无锡惠山泥人，宜兴紫砂陶瓷，扬州玉雕，苏州刺绣，南通风筝，扬州漆器，常州梳篦，南京雨花石，东海水晶，苏州桃花坞木刻年画等手工艺品都展现了江苏灿烂的传统文化。