每个时节的时令蔬菜是各有不同的，那么冬季时节我们适合吃点什么养生食材呢?中医说“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”，也就是说，冬季时节，我们适合吃点根类的蔬菜。下面就为大家推荐几款冬季养生“根菜”。
冬笋解腻
冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配肉类烹饪，还可以清热解腻。此外，冬笋富含膳食纤维，有助于消化。
山药补气
冬天进补吃点山药，再合适不过了。其淀粉含量高，可为抵御寒气，提供较多的热量。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分，不但有利于肌肤保湿，更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。
牛蒡疏风
中医认为，冬天“风邪”盛行，吃牛蒡可疏风散热，帮助*抵御风邪的侵袭。每100克牛蒡的胡萝卜素含量达到了390毫克，远高于胡萝卜，其蛋白质和钙含量在根茎类蔬菜中也是“傲视群雄”。牛蒡还含有过氧化物酶和一些抗菌成分，有一定的抗衰老和降血糖作用。
白萝卜清热
“冬吃萝卜赛人参”，白萝卜中含有芥辣素，有一定的消炎清热作用。冬天若是上火了，出现嗓子疼、鼻塞等症状，可适当吃点白萝卜来缓解症状。此外，白萝卜中含有木质素和多种酶，有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用;其富含的矿物质可帮助*提高免疫力，预防冻疮等疾病。
莲藕健胃
鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富。将莲藕凉拌或微微焯一下生吃，有清热润肺的作用。煮熟后的莲藕是温性的，健脾开胃。
冬季适合吃什么养生食材呢?以上为大家介绍了五种营养价值丰富的根菜，这些食材更适合冬季食用，希望给你的保健养生带来帮助。
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