Ein einfach zubereitetes Gericht mit Hackfleisch und Glasnudeln

Zutaten:

150 g Schweinehack

2 Bündel Glasnudeln

1 Stange Frühlingszwiebeln

2 Zehen Knoblauch

2 Scheiben Ingwer

Gewürze:

A: 1 EL scharfe Bohnenpaste (ladou banjiang)

B: 1/4 TL Sichuanpfefferpulver, je 1/2 TL Zucker und Sojasoße

C: 1/2 TL Sesamöl

Zubereitung:

1,Den Knoblauch hacken, die Frühlingszwiebel und den Ingwer waschen. Alle drei Zutaten klein hacken. Die Glasnudeln in kaltem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.

2,Im Wok 1 EL Öl erhitzen, den Ingwer und den Knoblauch darin duftend anbraten, dann das Hackfleisch hineingeben. Die scharfe Bohnenpaste (A) dazugeben und bei mittlerer bis kleiner Flamme so lange köcheln, bis ein Duft aufsteigt. Eine Tasse Wasser dazugeben und das Ganze zum Kochen bringen.

3,Die Glasnudeln und die Gewürze B dazugeben und die Soße bei mittlerer bis kleiner Hitze auf die Hälfte reduzieren, dann die Flamme hochschalten und so lange weiterkochen, bis die Soße ganz eingesogen ist. Mit dem Sesamöl beträufeln und die kleingehackte Frühlingszwiebel darüberstreuen.

Quelle: rezepte-china.de