Taixing ist eine kantonesische Kettemarke. Die kantonesische Küche unterscheidet sich von der nördlichen chinesischen Küche dadurch, dass sie vom Geschmack und Farbe her wesentlich leichter ist. Während in der nördlichen Küche mehr Sojasauce (helle und dunkele) verwendet wird, die den Gerichten eine rötliche Farbe sowie salzigen Geschmack  verleiht.

Es wird Gemüse aller Arten bevorzugt wie zum Beispiel Baby Zuckererbsen, Lotuswurzel, Muerh und verschiedene Pilzesorten. Wer nicht gerne Fleisch verzehrt kann hier problemlos satt werden. Vegetarier, die nach anderen Möglichkeiten außer Salaten suchen, dürfen sich freuen! Und die kantonesische Küche macht gute Suppe, die unterschiedlichen Funktionen haben . So gibt es etwas für die Schönheit und die Gesundheit und es gibt viele Rezepte, die bei bestimmten Krankheitsbildern hilfreich sind!

In der kantonesischen Küche fehlt es nie an Süßigkeiten. Ein Toaster-Eis, gefrorene Milch ect.

Ein berühmtes Fleischreicht ist Chashao. Es wird aus Schweinefleisch mit einer speziellen Sauce zubereitet. Die dunkelrote Farbe ergibt sich durch Verwenden von Sojasauce und dem eigentlichen Grillenprozess. Es ist süß wegen der Sauce, die eine Mischung aus mehrerer Zutaten besteht. Chashao ist auch ein wichtige Zutat in der kantonesischen Küche für weitere Gerichte wie zum Beispiele das eben berühmte Gericht Chashaobao, eine gedämpte Teigware mit Chashao und anderen Zutaten als Füllung.

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