Jiaozi ist ein repräsentatives Essen in fast allen Regionen Chinas. Die Zutaten sind eingentlich sehr einfach, nämlich Weizenmehl und die aus Gemüse und/oder Fleisch gemachte Füllung. Die Zubereitung ist etwa kompliziert, besonders für Leute andere Kultur. Viele Freunde in Deutschland mögen Jiaozi sehr, aber es selbst zuzubereiten lassen sie lieber den Finger davon weg.

God sei Dank, dass es Restaurants und vor allem die für Jiaozi gibt. In Beijing gibt es davon unzählig, immerhin ist es ein Nationsnahrungsmittel. Aus unbekanntem Grund ist Baoyuan(Schatzquelle) sehr bekannt und beliebt von ausländischen Gästen. Es ist nicht übertrieben zu sagen, dass Baoyuan als ein der Sammelpunkte für Ausländer in Beijing zählt.

Baoyuan-Jiaozi bietet neben regulären Jiaozi auch noch Hausspezialitäten, wie zum Beispiel Buntjiaozi aus natürlichem Farbstoff, der aus Gemüse gepresst und mit dem Teigmehl gemischt wird. Das dient nicht nur dazu, einen Sonderduft zu zeugen, sondern auch den Appetit zu erregen. Gesund ist es ja selbstverständlich, wegen hohem Vitaminanteil in der farblicher Flüßigkeit.

Der Preis variiert je nach Füllungssorten von 5 bis 10 Yuan pro Liang(50 g) oder 6 Stücke Jiaozi.

Außer Jiaozi kann man auch hausliche Gerichte bestellen, die am besten zu Jiaozi passen. Die Chinesen essen gerne Jiaozi mit Sauce, die auch je nach persönlicher Vorliebe unterschielich sein kann. Und gepresste Knoblauch gehört vor allem im Nordchina unbedingt zu Jiaozi.

Adresse：Chaoyang Bezirk Maizidianjie Gebäude 6