Vom Namen kann man schon einigermaßen erraten, dass dieses Restaurant hervorragende viele Jiaoziarten anbietet.

Der Grund, warum man augerechnet zu einem bestimmten Restaurant essen geht. Bei Tianjin-Baijiaoyuan tragen die vielfältige Sorten an Jiaozi zu seiner Berühmtheit bei. Da Jiaozi schon eine fast wie die menschliche Geschichte lange Geschichte hat, muss man ja schon hard daran arbeiten, neue Sorten und Geschmacksrichtungen zu entwickeln, ansonsten gibt es keinen Sondergrund, warum man dieses auch zu Hause zubereitendes Essen unbedingt in einem bzw. Jenem Restaurant essen muss. Satt von der Gewöhnlichen Geschmacksvarianten sucht man nach etwas neues.

Hier bei Baijiaoyuan sind die Jiaozi mit Meeresfrüchte als Füllung zu bennen. Spanische Makrele ist eine sehr leckere Fischsorte. Man weiß, sie zu dämpfen, zu hongshao oder mit sonstiger Art und Weise zu kochen, aber sie als Füllung ist nicht jedem bekannt. Das Fischfleisch wird fein gehackt und sehr leicht gewürzt oder besser gesagt nur gesalzt. Dazu kann man auf Schweinehackfeisch mit einwenig viel Anteil an Fett geben, so dass die Konsistenz nicht sehr Zäh ist.

Adresse:Xicheng Bezirk Winwenhuajie Jia 12