Was genau ist Teppanyaki? Teppanyaki ist eine Art der japanischen Küche, die auf der ganzen Welt beliebt ist und auch immer beliebter in Beijing wird. Die typischste Eigenschaft ist die Metallgrillplatte auf dem das Essen gegrillt wird. Hier erklären wir mehr.

IAuf Chinesische bedeutet Teppanyaki 铁板 (tie ban) “eiserne Platte”. Auf Japanisch bedeutet das Wort teppan auch „eiserne Platte“, während das Wort yaki „gegrillt „ bedeutet. Teppanyaki ist Essen, das auf einem eisernen Grill gegrillt wird, wie Steak, Schrimps und Meeresfrüchte. Typische Zutaten sind Rind, Schrimps, Muscheln, Hühnchen und Gemüse. In Beijing gibt es zahllose Teppanyaki Restaurants, die entweder a la carte oder all-you-can-eat Buffet anbieten. Sie können alle möglichen Fleischsorten oder Gemüse benutzen und manchmal Sushi dazu essen.

Welches sind typische Teppanyaki Orte in Beijing? Einige der bekannten Teppanyaki Restaurants sind das水木锦堂 Fusion Restaurant und 大渔 Tairyo. Beides sind beliebte Ketten und die Erste hat Fillialen in Wudaokou und Chaoyangwai und die Zweite acht Fillialen überall in Beijing (eine in Taikoo Li, Sanlitun). Man sollte erwarten etwa 160-200 RMB pro Person für all-you-can-eat zu bezahlen. Man sitzt um den Tisch, während der Koch in der Mitte kocht. Man kann so viel Fleisch und Meeresfrüchte von der Speisekarte bestellen wie man möchte.