近年来，湖北酿酒业发展较快，成为轻工行业的支柱之一。湖北白酒总产量仅次于山东、四川、安徽，居全国第4位，占全国总产量的7.7%;啤酒产虽居全国第11位，占全国总产量的4.6%，形成了黄鹤楼、白云边、西陵特曲、枝江大曲、黄山头大曲、百花大曲、囊樊特曲、文峰特曲等 "湖北八大名酒"。啤酒工业发展迅速，金龙泉啤酒通过与马来西亚金狮集团合资，东西湖啤酒通过与法国达能集团合资，啤酒生产能力都已达到年产30万吨以上。美国皿丁公司收购原中德武汉长江啤酒公司后，通过技术改造，使百威 (武汉)啤酒的年生产能力达到25万吨。目前湖北啤酒工业已形成金龙泉、东西湖、百威三大啤酒集团为主体的啤酒工业发展格局。2001年全省啤酒总产量首次突破100万吨，其中金龙泉集团啤酒产虽39.3万吨，位居全省之首。

一、白酒

[白云边]

       由湖北白云边股份有限公司生产，主营白酒酿造等。白云边系列白酒主要有20年陈酿 (精品)、9年陈酿 (精品)、15年陈酿 (珍品)、四季醇、5年陈酿 (佳品)等。

[枝江大曲]

      枝江酒业股份有限公司是目前湖北省最大的白酒生产企业，迄今已有180多年的历史。公司年产商品白酒3.8万吨，形成了拥有星级系列、王级系列、情义系列、风帆系列、简装系列、保健系列等六个系列、多个品种的枝江大曲酒。其中，星级系列以39%(v/v)枝江大曲(五星)酒、52%(v/v)枝江大曲(五星)酒为代表;王级系列以39%(v/v)铁盒枝江王500m1、45%"(v/v)铁盒枝江王500ml为代表。

[稻花香]

      稻花香系列白酒由宜昌稻花香酒业公司生产，主要产品有珍品2号、小酒仙、新防伪宴酒、古酒坊、新时代特供酒、精制小酒仙等共十大系列100多个品种，先后荣获国际、国内七枚金奖和 “中国名牌”、“中国优质食品”、“全国白酒行业十佳品牌”、“全国白酒新秀著名品牌”、“湖北省著名商标”等称号，荣获人民大会堂特供酒。

[劲酒]

       湖北劲牌酒业有限公司是专业化的保健酒酿造公司，主导产品为中国劲酒，分劲酒、礼品劲酒、八角瓶劲酒、三角瓶劲酒、瓷瓶劲酒等6个系列、多个品种。中国劲酒是中国滋补保健酒的典型代表，具有抗疲劳、免疫调节等保健功能。中国劲酒三次在国家级食品博览会荣获金奖，连续六次被评为“湖北省消费者满意商品”，并于1997年被国家卫生部认定为 “保健食品”。

二、啤酒

 [金龙泉]

      由湖北金龙泉集团生产，主要产品有金龙泉、金龙王系列啤酒。金龙泉啤酒是金龙泉啤酒集团的主导产品，是金龙泉员工长期精心培育的品牌。金龙泉啤酒曾30余次在国内外啤酒质量评比中获得大奖，是国家首批质量认证产品，被指定为人民大会堂国宴特供酒和中华人民共和国建国50周年庆典国宴用酒。目前金龙泉啤酒有8度、10度、11度、12度四大类、40多个品种，精品高档和普通中、低档啤酒齐全，包装方式采用瓶装、易拉罐装和桶装。

[行吟阁]

      武汉欧联东西湖啤酒有限公司出品。

[百威]

      1995年，百威 (武汉)国际啤酒有限公司在武汉诞生。百威是国际知名的啤酒品牌，落户武汉推出的百威啤酒系列受到了市场的欢迎。