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食鲜·赏春北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅呈现春季限定菜单

发表日期：2021年9月2日共浏览504 次出处：北京旅游网【编辑录入：中华旅游网】
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中国北京-2020年4月春以四季为首，食以时令为先。荣膺米其林餐盘奖的玉餐厅已于2020年4月20日经典归来。北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅严格甄选春季时令的优质食材，呈现惊喜重重的春季限定菜单，以新鲜甘美的独特滋味惊艳您的味蕾。

玉餐厅的主厨团队们，秉承一贯的“精益求精”理念，坚持臻选优质的食材呈现美馔，在正宗经典粤菜的基础上，优选当季新鲜食材，包括有机农场采摘的春笋、香椿、苋菜等清新鲜嫩的春蔬，以及口感鲜香的鲮鱼，将春天的味道发挥的淋漓尽致，开启“一年之计在于春”的全新味蕾之飨，在毫厘之处捕捉餐碟上的春意。其特色菜品包括：

高汤豆豉鲮鱼浸苋菜

苋菜又名西甜骨，食用其在春天所萌发的嫩叶为佳。摘其嫩叶入馔，清香嫩滑，食之润口，新鲜的苋菜搭配鲜鲜的豆豉鲮鱼侵入熬制的高汤中，浓郁鲜香，可谓春季的一味上乘珍馐。

辣鲜露竹笋炒五花腩

立春后的春笋，以其笋体肥大洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。玉餐厅精选当季鲜嫩的春笋与肥美上等的黑山猪肉搭配，肥瘦相宜，嫩滑清甜。

嫩香椿丝滑豆腐

精选延庆香椿, 颜色油红，枝叶粗壮、鲜嫩，营养丰富。在众多菜品中，与豆腐搭配为上上品。选取时令香椿，芽叶未舒，嗅之香气扑鼻，入开水轻轻烫过后，切成碎末，与豆腐同拌，下香油数滴。一箸入口，三春不忘。

玉餐厅坐落在北京CBD核心地段，华贸中心腹地——北京丽思卡尔顿酒店的2层，大气雅致的中式之美贯穿这座京城老牌的经典餐厅的每一个角落，华丽璀璨的水晶灯，巧妙装饰墙面的美玉，与间距恰当的桌位，都无声地表达了餐厅的独特调性，而以中国传统百子柜为灵感的走廊墙面，则通往6间精心设置的私密包房，每一间都有适宜会客洽谈的沙发及茶几，而餐桌中间的精致鲜花更是象征着诚挚的欢迎。