Das Lanxi Restaurant liegt in der Nähe des Westeingang der Guijie Straße und verkauft in dieser Jahreszeit scharfe und heiße Krebse. Lanxi benutzt Tiefwasser Krebse und Süßwasserkrebse von denen der Großteil aus Xuyi in der Jiangsu Provinz geliefert wird.

Tiefwasser Krebse werden auch irische Krebse genannt und sehen ein bisschen wie Schrimps aus. Sie leben in einer Tiefe von 150m-600m und sind hell in der Farbe, aber genauso groß wie die Tiere aus dem Süßwasser. Die Kochmethoden sind die gleichen, aber der irische Krebs schmeckt etwas besser, mit einem extra frischen und süßen Geschmack.

Neben dem heißen und scharfen Geschmack, kann man auch gedämpften Krebs mit Pfeffer bestellen, ein typisches Gericht aus Lanxi.

Preis: RMB 5/Krebs

Tel: 86 10 64093360

Ádresse: Nr. 277 Dongzhimennei, Dongcheng Distrikt, Beijing