Das alljährliche Mittelherbst- oder Mondfest steht vor der Tür. In diesem Jahr fällt der Feiertag auf den 8. September. Das Verspeisen von Mondkuchen gehört in China zu den traditionellen Bräuchen des Festes. Doch der Verzehr des schmackhaften Gebäcks sollte trotzdem nur in Maßen erfolgen. Denn die kleinen Küchlein sind zwar lecker, gehören aber zu den Kalorienbomben unter den Lebensmitteln. Ein Mondkuchen nach Guangzhouer Art etwa enthält im Schnitt zwischen 580 und 800 Kilokalorien. Im extremsten Fall entspricht das dem Verzehr von mehr als einem Kilo Kartoffeln (100g Kartoffeln haben statistisch gesehen im Schnitt einen Energiegehalt von etwa 70 Kilokalorien).

Berichten zufolge gehören zu den wichtigsten Sorten, die derzeit auf dem Markt angeboten werden, Mondkuchen nach Suzhouer, Guangzhouer und Pekinger Art. Da die Größe, Süße und die verwendeten Zutaten sich von Hersteller zu Hersteller unterscheiden, gibt es auch beim Energiegehalt entsprechende Unterschiede.

Die mit knusprigem Blätterteig hergestellten Suzhouer Mondkuchen haben in etwa einen Energiegehalt von 450 bis 530 Kilokalorien; die mit Lotussamenpaste, chinesischem Dattelmus oder einer Masse aus Milch und Eigelb gefüllten Guangzhouer Mondkuchen schlagen dagegen schon mit 580 bis 800 Kilokalorien zu buche.

Ernährungswissenschaftler raten deshalb, das süße Mondkuchengebäck unbedingt nur in Maßen zu genießen, auch wenn der Verzehr der Küchlein für Chinesen zum Mittelherbstfest als traditioneller Brauch einfach dazugehört. Der Expertenrat: Die Gebäckteilchen lassen sich zum Beispiel prima mit anderen teilen. Und begleitet von etwas aufgebrühtem Wasser oder zuckerfreien Teeprodukten lässt sich die Kalorienaufnahme zusätzlich drosseln.

Quelle: new-chinese.org