Zutaten

500 g eingeweichte Seegurke

250 g gekochtes Hühnerfleisch

500 g Glasnudeln

150 g Winterbambussprossen

100 g frische Pilze

3 Krabben

500 g Hühner- und Entenbrühe

etwas Salz, etwas Reiswein, etwas Glutamat, etwas Sesamöl

Zubereitung

1. Die Seegurken im siedenden Wasser 1 Minute kochen, herausnehmen und in lange Streifen schneiden. Von den Krabben Kopf, Schale und Eingeweide entfernen, jede Krabbe in zwei Stücke schneiden und 1 Minute kochen; die Winterbambussprossen in große Scheiben schneiden; die Glasnudeln 2 Minuten kochen; das Hühnerfleisch ebenfalls in Scheiben schneiden.

2. Zuerst die Glasnudeln auf den Boden des Feuertopfes legen, dann mit Seegurken, Krabben und Hühnerfleisch auffüllen, wobei die letzten drei Zutaten mit den Winterbambussprossen bzw. den Pilzen voneinander getrennt werden.

3. Am Tisch zuerst die Hühner- und Entenbrühe im Feuertopf erhitzen, bis sie siedet, und dann den Reiswein, das Salz, Glutamat und Sesamöl hinzufügen.

4. Brennende Holzkohle in den Feuerraum legen und den Feuertopf weiter erhitzen, so dass das Gericht während des Essens weiter etwas köchelt.