Moderne vietnamesische Küche wird vom 15. März an in Kerry’s Kitchen angeboten. Der Gastkoch Quan Pham Ngoc, aus Viet Tri ity, der Hauptstadt der Phu Tho Provinz Vietnams, bereitet leckere und authentische Hoi An Küche zu. Hoi An war ein belebter Hafen vom 16.-19. Jahrhundert und viele Waren aus der ganzen Welt, wie dem Mittleren Osten. China, Japan, Frankreich, Thailand und Portugal waren hier erhältlich.

In den Gerichten findet man wenig Öl und viel Kräuter und Gemüsesorten, wie Limonengras, Ingwer, Minze, Limone und Basilikumblätter. Es ist ein der gesündesten Küchen der Welt. Hier gibt es Vorspeisen wie ein Trio aus kalten vietnamesischen Reisrollen, einen Meeresfrucht Salat mit Avokado Dressing uvm. Bei den warmen Gerichten, gibt es gegrillte Enten Foie-Gras Würstchen, gegrillte Rind Tenderloin Spieße und gedämpftes Krabbenfleisch. Das Highlight hier ist natürlich das Pho bo Viet Nam (traditionelle Suppe mit Rind oder Huhn). Während Vietnamesen ihr Essen normalerweise mit Früchten beenden, gibt es hier sehr süße Desserts, wie gebratene Banane mit Kokosmilch, kalte Mangosuppe mit Kokoseis, vietnamesisches Cremé Brulee und gelben Klebereis mit

Ab dem 15. März: Buffet Mittagessen 238 Yuan pro Person, Buffet Abendessen 288 Yuan pro Person, Sonntag Buffet Mittagessen 498 Yuan mit grenzenlosem Champagner und Wein und Zugang zum Kinderspielplatz. Zu allen Preisen kommen 15% Servicegebühr. Tel: 010-8565-2333; 1 Guanghua Road, Chaoyang Distrikt.