爱吃虾的小伙伴看过来！白虾、青虾、阿根廷大红虾...即使没都吃过也都听过~各有各的优势~但是今天小编要为大家推荐虾界中的闪耀之星“北极虾！”说带北极虾~极具特色的就是它那满满的腹籽，一粒一粒的，有点像蟹仔，吃北极虾就是要吃这口，但是有时你会看到虾籽是黑的，不要误认为成是坏的不新鲜的哦~只是抱籽的时长不同~您大可放心享用~

最开始的时候虾籽是位于北极虾的头部，这时的北极虾籽刚刚发育，煮熟后成橘红色，此时的北极虾籽的脂肪量比较高，味道非常鲜美。当北极虾籽慢慢发育，便开始出现小黑点，虾籽中一般蛋白质含量比较高，而且含有虾青素，营养丰富，吃起来也是香香的呢~

所以大家放心大胆的吃。南方还有将虾籽专门收集起来做成虾籽捞面、虾子酱等，一样的鲜美无比。

当然吃北极虾不光是为了吃虾籽，还有虾肉也是虾中翘楚，因为深海冰冷的环境使得北极虾生长缓慢，口感更加紧致、弹嫩，且带有会回甘的鲜甜味，是相当受欢迎的食材。生长在纯净无污染的北冰洋和大西洋深海，具有野生虾特的“鲜、咸、甜”的口感，是人工养殖虾无法比拟的，且营养丰富，它含有大量的优质蛋白质，不饱和脂肪酸、铁和锌等。

一些吃过的人说：北极虾的味道不错，就是个头有点小，相信吃过的童鞋们都有这个感觉，这主要还是跟野生北极虾的生长环境有关。其实北极虾和大家见面的时候就已经生长了三四年了，野生北极虾来自于冰冷的北冰洋和北大西洋，属于冷水虾，生长速度缓慢，它们生活在200-250米的深海，吃的是天然、无污染的浮游动物，并且需要不停的游动才能捕捉到。并且北极熊冰虾，是将北极虾做的非常好的品牌之一，某宝上北极熊冰虾销量也超高。

蒜香酸辣北极虾，将北极虾放在室温融化到7成（虾身还有一点点小冰渣），用淀粉搅拌均匀备用。杭椒和红椒切成小圈儿（不需去籽）。大蒜去皮后切碎（不要用压蒜器），倒入小碗中倒入清水搅拌几下，倒入水后充分沥干。锅烧热后倒入油，待油8成热时，用筷子把虾一个个的放入锅中，不要一次都倒进去，以免成团。炸到表面变成金黄色捞出。炸虾的油过滤掉杂质备用。平底锅中倒入炸过虾的油，然后放入蒜末，用中火煸炒至金黄色后盛出。再倒入少许油，将杭椒，红椒和干红辣椒放入炒出香味后，倒入辣椒酱和番茄酱，调入酱油和盐。最后，放入炸好的虾和小米椒翻炒均匀即可。

各位学到了么？快来购买吧~营养又美味~

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