在家办公的你是不是也没有很多时间来做法呢？为了安全也最好少吃外卖，学会这几道快手菜，让你在家的办公餐不只有泡面~

酸汤肥牛

熟咸鸭蛋、皮蛋

金针菇、切片肥牛

盐、糖、白醋

1.将咸鸭蛋和皮蛋剥开切碎，金针菇洗干净

2.把水烧开，放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋，放入金针菇，放盐、糖、鸡精、白醋若干，最后放入肥牛，水烧开后装盘。

电饭煲炒鸡翅

鸡翅、油

糖、食盐

1.先放油按到煮饭键预热一下，差不多了就放鸡翅炒得半熟

2.放一点糖和食盐，10来分钟以后出锅

酒香豆苗

豌豆苗、盐

糖、白酒

1.豆苗去根，洗净控干水分

2.油锅热了以后下豆苗，加适量盐、糖翻炒

3.出锅前倒半勺白酒即可（小编提醒：选择度数比较高的浓香型白酒）

黑椒牛柳

牛肉、洋葱

青椒、黑胡椒粉

酱油、盐

1.牛肉切成牛柳，洋葱、青椒切片

2.先把牛柳炒到变色，加酱油和盐

3.放洋葱、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分钟左右出锅

虎皮尖椒酿肉

配料:

尖椒10个、猪肉末半汤碗、油适量、盐少许、料酒少许、生抽少许、白糖1茶匙、香醋半汤勺、姜1小块

烹饪步骤:

1.尖椒、姜洗净，肉末(我备多了点，实际上只用了一小半哈)。

2.用刀切去尖椒的一头，用筷子插一下，轻松倒出辣椒籽，姜切粒。

3.肉馅里加入姜粒、少许盐、半汤勺生抽拌匀，加少许水朝一个方向搅拌上劲。

4.把肉馅装入尖椒口里，尽量多装些(我用筷子夹着肉馅装的，比较快)。

5.取一净碗加入半汤勺料酒、1汤勺生抽、半汤勺香醋、1茶匙白糖、少许盐，加2汤勺水调匀，做成调味汁。

6.锅里放少许油，放入尖椒(小火)炸至两面呈虎皮状。

7.倒入调味汁，盖上盖子(大火)闷一分钟即可。

8.盛入盘。

9.可以吃啦~

菜谱小贴士:

1.尖椒里的辣椒籽，用筷子轻轻插下，就可以倒出辣椒籽。

2.肉馅要带点肥的，做出来的尖椒吃着更香。

麻婆豆腐

配料:

嫩豆腐400克、豆豉半汤勺、猪肉末50克、油适量、盐少许、生抽1汤勺、豆瓣酱1汤勺、辣椒面半茶匙、花椒面少许、味精少许、淀粉少许、姜1小块、蒜3瓣、葱2根

烹饪步骤:

1.葱、姜、蒜、豆豉洗净，豆腐、肉末。

2.豆腐切小块、姜和蒜切粒、切葱花。

3.锅里水烧开，加入少许盐，放入豆腐焯水。

4.捞出控干水份。

5.淀粉加少许水调匀。

6.锅里注入适量油，加入肉末炒至变色。

7.加进豆瓣酱、辣椒面、姜粒、蒜粒、豆豉(小火)炒出香味。

8.倒入半汤碗清水(肉汤)，烧沸腾。

9.加入豆腐、用铲子推均匀。

10.加入生抽、花椒面、盐、味精，用铲子推均匀。

11.倒入淀粉汁欠芡，烧沸腾、快速用铲子推匀。

12.盛入盘、撒上葱花、即食。

菜谱小贴士: 水开了先加盐，豆腐再焯水，炒的时候不易碎。用嫩豆腐做出来更好吃哦。

豆角焖饭

by 辛墨墨

配料:

豆角500克、土豆1个、五花肉100克、葱适量、姜1片、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、八角1个、鸡精适量、大米200克、食用油适量、水适量

烹饪步骤:

1.准备好所需食材，把豆角撕去筋膜掰成小段，土豆去皮切小块，五花肉切丁，葱切葱花，姜切成小片。

2.锅中放适量油烧热后，放入五花肉煸炒出油。

3.放入葱花和姜片炒出香味。

4.调入生抽、老抽、料酒和八角翻炒均匀。

5.再放入豆角和土豆翻炒均匀。

6.调入适量的盐和鸡精翻炒几分钟入味。

7.把大米淘洗干净后放入饭煲内胆添适量清水，和平时煮饭一样。

8.把炒好的豆角倒入大米中。

9.盖好饭煲盖子按煮饭键开始煮饭。

10.煮饭程序结束后断掉电源，把米饭和豆角翻拌均匀，盖上盖子再焖10分钟即可食用。

11.盛出来，准备开动咯！