Teochew Küche (Chaozhou Küche) stammt aus der Chaoshan Region im Osten der Guangdong Provinz und sehr bekannt für seine Meeresfrüchte und vegetarischen Gerichte und legt seinen Fokus auf gesunde Lebensmittel. Es werden weniger Gewürze und Öl als in anderen chinesischen Restaurants genutzt, was das Essen frisch und die Zutaten qualitativ sehr hoch war. Die meisten Gerichte sind poschiert, gedämpft, geschmort oder gebraten. Der geschmorte Sole Fisch mit schwarzer Bohnensauce und der gedämpfte Fisch mit gesalzenen Limonen und sauren Pflaumen sind beide ein Highlight auf der speziellen a la carte Speisekarte des Monats Mai, dass das Qi Restaurant jetzt bietet. Die Preise starten bei 128 RMB.

Qi restaurant at the Ritz-Carlton Beijing, Financial Street. 010-6601-6666.