北京是一座旅游价值特别高的城市，不仅仅在于它的旅游景点非常的繁多，更重要的是北京的小吃也是全国闻名的。有一些人去了北京之后，就迫不及待的去那几条最著名的小吃街，买上一些带有北京特色的小吃品尝，但是在我看来最地道的北京小吃反而是隐藏在一些街头巷尾的小店里面，来看看以下推荐的几家小吃中，你有吃过哪些呢？

第一家：石记清真烧饼馅饼

位于牛街输入胡同的这家石记清真烧饼是非常好吃的，但是美中不足的是它的店面非常的小，老板在外面只摆了两张桌子，所以导致来这里购买馅饼的朋友，就只能在外面乖乖的排起长队。但是好在馅饼的制作过程并不需要多久，十来分钟就可以做出一大锅，所以很多人都是打包好几份一起回家品尝。

为什么他家制作的馅饼这么受人欢迎呢？因为他们家刚做出来的馅饼，全身透着非常漂亮的金黄色  ，而且还有一股非常明显的焦香味，看旁边的人吃上一口，你可以清楚的看到它里面的馅料有多么的厚实，老板的良心清晰可见。

一般来说购买一份馅饼大概就花个十来块钱左右，你就可以品尝到这一份简单的美味，所以建议初次去品尝的朋友可以多买一点，与身边的朋友分享，说不定你会爱上这种味道。

第二家：蜗牛食堂

这是一家位于安定门内一条小胡同的小店，用“小”字来形容这家店一点也不为过，因为他的店面非常的简陋，只是在白色的大门上面手绘了一只蜗牛，而且也没有明显的招牌，很多人看到这家店的时候都不会注意到这家店的存在，甚至就不会产生这是一家卖东西的店的想法。而这家蜗牛食堂里面最拿手的一道小吃就是手把肉。他们家的手把肉取材是非常优质的，据说是来自内蒙古天然放养的生态羊肉，所以在品尝的过程中，我们也可以切实地感受到它与其他家羊肉的不同。

蜗牛食堂的手把肉肉质非常的鲜嫩，十分美味，更重要的是，经过店家的处理，他们家的羊肉吃起来没有任何的异味，一些闻不惯羊肉膻味的朋友，完全不用担心这个问题。再蘸上他们家特制的酱料一起吃，手把肉的味道有些微辣，但是也有些偏甜，更多的是满嘴满口的香味，还是推荐一些属性为肉食动物的朋友去这家店品尝一下他们家的手把肉，只不过考虑到他们店面比较简陋，可能需要大家多费点心思去寻找了。

第三家：钟鼓缘老北京铜锅家常菜

要说起这道家常菜馆，它也是位于一条小胡同里面的一家小店，不是很起眼，但是顺着地标找的话还是很轻松的找到。这家店里面值得推荐大家去品尝的菜品还是挺多的，比如说爆肚儿。

如果你在北京生活了一段时间，或者是身边有北京的朋友的话，你会了解到爆肚儿是老北京人特别喜欢吃的一道家常小菜。一般在吃爆肚儿的时候，店家都会给你调一个麻酱，这个麻酱就好像是在吃四川火锅必须要调的一个味碟一样，只不过相对而言要浓稠很多。

做好的爆肚儿要趁热吃，并且一定要蘸上麻酱吃才够味，不然等它凉了或者是直接吃的话，就没有那一份味道了。

在这家菜馆里面推荐大家吃的第二个菜就是红烧肉炖豆泡。这道菜里面我比较喜欢吃的不是红烧肉，反而是他们家的豆泡。因为经过一段时间的浸泡，豆泡已经吸满了汤汁了，所以放到嘴里面轻轻一咬，就可以将这些汤汁从豆泡里面里面挤出来，是一种很特别的感受，再加上豆泡的味道非常的鲜美，二者合二为一，确实是一份难得的美味。

红烧肉其实吃起来也很不错，尤其是那些肥瘦相间的吃起来不仅不腻，然而还会感受到肉质的鲜美，而且在一碗红烧肉炖豆泡里面，你只需要用筷子随便翻两下都能看到满满的肉，实在是一道非常良心的菜品了，性价比很高，值得大家去品尝一下。

第四家：门框锅贴

门框锅贴位于北京城南因为一条叫做门框胡同的地方，这家店其实就算你不进去吃东西，光看它的装潢，你都能够感受到满满的老北京味。因为这家老字号的历史已经非常悠久了，所以它的装修风格也保留了当时老北京的特色。门框锅贴的店面不是非常的大，可能也就只有五六张桌子吧，但是往里面一坐，你仿佛就可以立马感受得到以前老北京人生活的氛围是什么样子的，确实是一种很奇妙的体验。

门框锅贴他们家卖的锅贴口味种类还是比较多的，但是经过大家的品尝之后，呼声最高的还是猪肉大葱馅的，因为他们家的锅贴刚做出来的时候，外表壳非常的酥脆，但是咬一口里面的汤汁就可以流入到嘴巴里面，就好像在吃炸过的灌汤包一样，让人回味无穷。

另外就是一些吃过这家店的朋友，还比较推荐他们家的炸灌肠以及咯吱盒这两样小吃，它们的共同特点都是将外壳炸的比较酥脆，但是里面的部分尝起来又比较软嫩。

第五家：就三桌涮肉店

这家店位于草场地艺术区附近，而且老板就跟店名一样任性，一家店总共就只摆了三张桌子，所以对于一些来晚了的却想要吃东西的顾客，就只能在外面乖乖的排队等候了。

当然老板的任性并不是推荐大家去吃这家店的理由，因为我觉得他们家店的特别之处是所采用的水源都是农夫山泉的矿泉水，所以从源头上也保证了水质的干净和卫生，这样大家吃起来也比较放心。而肉汁也是选用的跟聚宝源同样的货源，在吃的时候将它放入锅里面涮个十来秒，基本上就可以吃了，吃起来肉质非常的厚实鲜美，不管怎么说，还是一次比较奇妙的体验。

以上就是一些隐藏在街头巷尾的北京风味小吃店，看看你想去解锁哪几个呢？