在北京，有一家老字号包子铺的包子，虽然长得丑，却十分好吃，是很多老北京心目中最好吃的包子，也是记忆中的味道，很多北京人打小就吃这家包子铺的包子，它就是一家叫做西四包子的包子铺。

这家包子铺卖的包子和不同包子虽然大致相同，但是却有一点不一样。个头不大，包子是瘪瘪的，外皮上灰白色分布不均匀，和常规的“肤白貌美”的包子比起来，确实是比较丑。但是外皮上会有色块，主要是因为包子皮太薄了，薄到都可以看见里面的内陷了，汤汁和肉馅使得包子看起来一块白、一块灰。也是因为包子皮太薄了，没有膨胀起来，所以整个包子就往里瘪。丑归丑，小编觉得这样的包子看起来就很好吃啊。这看得到的满满肉馅和汤汁，皮薄肉多还有谁会不满意的？

包子好吃是大家公认的，除了皮薄，肉馅的制作也是很关键的一道工序。这家包子的肉馅在制作过程中最后才放葱花，这使得食客们在一口咬下去后能够感受到葱花的香气。

这家包子铺已经有一百多年的历史了，相传是在清末民初就开始了。但是有一位叫做常二有的宫廷御厨，在他出宫后开了一家包子铺。这位老师傅做的包子人人都夸好吃。就这样，这家好吃的包子铺流传了百年，但是有一段时间却销声匿迹了，过了好久，又重新选址开张。虽然地方变了，但是味道还是那个味道。很多人都会特地跑来排队吃包子。往往还没开始营业，门前就已经大排长龙了，据说没等四十分钟都吃不上包子。

猪肉大葱馅的包子是招牌中的招牌，除了猪肉大葱馅的，还有西葫芦鸡蛋馅和素三鲜，也都很好吃。这么好吃的包子，在老北京算是一款明星产品，但是价格却很便宜，6块钱就能买3个，难怪深受北京人喜爱，被老北京津津乐道。

除了包子，这家包子铺还有另外一个主打的明星产品，那就是北京风味的炒肝。炒肝里的料给的很足，浓稠的芡汁带着蒜香。热腾腾的炒肝便宜还大碗，和包子一起，简直是绝配，一般到店的人都要点这两样东西。

每天都会有不同年龄段的人到店来吃包子，每次说到这家包子铺，大家就会赞一句：“那是我们记忆中的北京味儿，从小就吃这家包子。”