以福州菜为代表的闽菜
发表日期：2009年10月8日 共浏览642 次
出处：北方旅游信息网
【编辑录入：admins】
字体颜色：
【字体：放大 正常 缩小】
【双击鼠标左键自动滚屏】
【图片上滚动鼠标滚轮变焦图片】 |
|
闽菜历史悠久，品种繁多，选料精细，制作严谨，为我国八大菜系之一，在烹饪界独树一帜，在海内外素有盛名。闽菜之首佛跳墙，原料珍贵，制作讲究，汤浓味厚。鸡汤氽海蚌，制法独特，汤清味醇，清新靓丽，号称百菜之后。淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟鸡、香芋鸭等福州名菜也独具特色。风味小吃也是福州饮食文化重要组成部分。按制作原料分类，可分为米类、粉类、淀粉类、干果类、肉类和海鲜类等，尤以米、豆、糖为主要原料的最为著名。春节期间的红、白年糕，正月十五的元宵，端午的粽子，冬至的搓等，是福州群众喜爱的传统食品。近年来，福州聚春园大酒店的“太极芋泥”，安泰楼、美食园的“鼎边糊”、“肉丸”、“鱼丸”、“扁肉燕”等获得了“中华名小吃”称号。
|
|
|
|
 上一篇：福州最佳旅游时间
|
| 下一篇：福州的＂脱胎漆器＂
|
|
|
|
|
|
| 相关评论:(评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！) |
|
|
相关评论无
|
发表、查看更多关于该信息的评论 
将本信息发给好友 
打印本页
