北京っ子は「炒肝儿」を「喝（飲む）」ことにすごくこだわりを持っています。今回はこの北京っ子に親しみのある食べ物がある「炒肝趙記」という店を紹介しましょう。「炒肝儿（レバー煮込み）」はその名に恥じない味です。とろみがある汁はキラキラと光り、レバーと大腸は程よい割合で入っており、とても柔らかいです。

住所：北京市東城区沙子口路28号東南側

また、「紫光園」は北京にある老舗の朝食です。常連さんはみんな「炒疙瘩（すいとん炒め）」と炒め料理を求めてここに通い続けます。また、ここの朝食は本当に種類が豊かで、ほかには油餅、糖油餅、糖火焼、糖耳朶、焼餅、焼餅の肉詰め、麻団、饅頭、揚げ餅、豆乳、豆腐、豆花、豆泡湯などなど、北京っこがお馴染みの朝食がたくさんあり、しかもどれもおいしい。興味のある方はぜひ試してみてください。

住所：北京市朝陽区紅廟北里85番ビル