「肉汁かけご飯」は中国・湖南省の名物料理の一つ。作り方は至ってシンプル。豚の赤身、ばら肉とパプリカを一緒に炒めた後、出来立てのごはんの上にかけて、炒め物の汁をよくご飯と絡まされてからいただけます。とても辛そうと見えるが、食べてみると見た目ほど辛くなく、またほんのりとした甘みもしてきて、とても香ばしいです。この料理を売っている「雁舍 湘食•茶点」とは湖南料理の店だが、アート性溢れる爽やかな雰囲気に仕立てられています。

住所：北京市三里屯南路通盈中心3階

「フォアグラリゾット」とはご飯の上に、外がカリカリ、中はふんわりと柔らかくて香ばしい分厚いフォアグラを乗せて出来上がる料理で、極上の味がする一品です。「蚝吧」とは、イタリアン風味のフォアグラリゾットがお客さんから、「信じられないほど美味しい」と褒め称えられたこともあるほどの有名店です。食べる時はフォアグラを細かく砕いてごはんと混ぜ合わせます。トリュフとマッシュルームの香りに包まれたイタリア産のお米にフォアグラのジューシーな香りが加わり、香ばしくて脂っこさがなく、食べ始めると止まりません。興味のある方はぜひ行って食べてみてください。

住所：北京市人体育場4番観客席の南