「京天紅」は北京の南にある「炸餻」の専門店。「炸餻」、「炸」は揚げる、「餻」はもちという意味で、直訳すると揚げもちのこと。でもこの北京の「炸餻」は揚げもちと違い、モチで作った生地にあんこを入れ、それを揚げてから出来上がったものを指す。

どちらかというと、あんドーナツに似たような北京の伝統的な食べ物。「京天紅」が作ったのは北京の一番美味しい「炸餻」と言っても過言ではない。皮は黄金色で、揚げたてはさくさくとして、中には餡がいっぱい詰まっている。

さなにこの店の人気の秘密はモクセイを餡に入れ、食べるとかすかにモクセイの香りがして、何度食べても飽きない味となった。これを目当てに店の外にはいつも大行列、その日によって「お一人様は××個まで」の看板もチェックする必要がある。食べたい方は売り切れに注意し、早めに並ぶ準備を心掛けてください。

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住所：北京市虎坊橋7号