In China wird bei Weitem nicht nur Reis gegessen.

Immerhin sind die Chinesen auch die Erfinder der Nudel. So ist es nicht verwunderlich, dazz es zahlreihe Rezepte rund um Mehl- und Nudelgerichte gibt.

1. Beijing Zhajiangmian: Nudeln mit Fleisch, Gemüse und Bohnenpaste auf Beijing-Art

Dabei handelt es sich um eine lokale Spezialität in der chinesischen Hauptstadt. Wichtige Zutaten: Gekochte Nudeln, gewürfeltes Fleisch, Bohnenpaste und Gemüse.

3. Shanxi Daoxiaomian: Daoxiao-Nudeln auf Shanxi-Art

Ein berühmtes Nudelgericht aus der zentralchinesischen Provinz Shanxi. Die Nudeln werden aus einem Weizenteig mit dem Messer geschnitzt und im Wasser gekocht. Als Zutaten gibt es noch Gemüse und Fleisch.

4. Henan Huimian: Die Nudelsuppe mit Lammfleisch nach Henan-Art

Es stammt aus der Provinz Henan. Zutaten: Lammfleisch, Nudeln und Gemüse.

2. Wuhan Reganmian: Heiße und trockene Nudeln auf Wuhan-Art

Eine bekannte Spezialität aus Wuhan, der Hauptstadt der Provinz Hubei in Zentralchina. Eine typische Schüssel solcher Nudeln besteht vor allem aus gekochten und getrockneten Nudeln. Zu den Zutaten zählen unter anderem Sojasauce, Sesamsauce, Schnittlauch und Salz bzw. je nach Geschmack Essig oder Chiliöl