北京の「天厨妙香」は一般の庶民にとってもリーズナブルで、本場の中華風レストランです。店内に入ると、優しいロウソクの香りに包まれ、飲み物は養生茶、功夫茶や搾りたてのジュースがメイン。料理の味も食感もなかなかなものです。おすすめの「吉祥三宝」はパプリカ、ピーマン、マッシュルームと豆腐を使用しており、素材はにほんでも食べられる中華料理の「宮保鶏丁」と同じです。黒コショウソースのステーキは黒コショウの味が濃く、卵でできたステーキは歯ごたえがあり、なかなかの一品、しかも盛り付けの野菜もおいしい。興味があったらぜひ行って見て下さい。

＜INFO＞

住所：北京市朝阳門外大街乙6号朝外SOHOビルD座2階

また、「京兆尹」はとても有名な高級店です。中国の多くの芸能人もよく通う名店です。「糖醋小排」という料理は普段なら骨付きの肉で作る料理ですが、ここでは肉を一切使わず、レンコンを骨に見せかけ、もどきとゆばで肉の部分に仕立てます。さっぱりしたレンコンでソースのこってりした感じを和らげることができます。それと反対に、ゆばは汁を吸う食材で、汁が少し多いと、甘い味が口に残る。

住所：北京市五道営胡同2号