「風鈴酒館」、ここは自家製の米酒で有名な温もりある料理店。ご飯がよく進む豚角煮、温かくも、熱くも飲めるお酒、全てのテーブルにお酒を温める炉がついており、温もりを感じられます。赤糖とキンモクセイの煮込み湯円。甘くてこってりしないふわふわの湯円、酔い醒ましに最適。

住所：北京市南鑼鼓巷雨儿胡同15号

また、「和木The Home•私厨」は北京の鼓楼近くの小さな胡同の四合院にあり、ここのメニューも普通ではない。シェフは一番新鮮な食材でシーズンメニューを練り、前菜、スープ、メインディッシュ、デザートの順に料理を運んできます。料理は中華と西洋風を融合したもので、素材の選択も幅広くてユニーク。一品の料理に中華と洋食の食器を全部使うほどの創意料理は、まさにこだわりを生かしていると言えよう。

住所：北京市東城区草廠北巷13号