店名：羲和三里

2008年に北京で出店した新しい流派の北京料理店です。入り口にある二つの大きな雫型のテーブルがとても目立ちます。「羲和三宝」の一つである新派北京ダックが北京で大人気。

一つ一つが伝統的な作り方で焼き上げられていますが、食べ方は斬新で面白いです。伝統的なトッピングの他に洋風のタレと三里屯店オリジナルの北京ダックに合うお酒があり、皮をブルーベリージャムとパチパチ飴につけ、スパークリングワインと一緒に楽しみます。焼き時間が長いため、前もって電話で予約した方がいいでしょう。

＜INFO＞

住所：北京市三里屯太古里南区3階