店名：德華居小吃店

ジャージャー麺の他に北京人が一番好きな食べ物と言えば打鹵面（あんかけうどん）です。德華居は三十年間打鹵面（あんかけうどん）だけに専念してきました。

コシガある麺と家庭料理のようななじみ深い味のあん。金針菜、キクラゲが入っており、とろみをつけたらニンニクのみじん切りを入れます。ランチとディナーに関係なく行列ができるお店です。

＜INFO>

住所：北京市趙登禹路大覚胡同5号