北京ダックというと、やっぱり「長安壱号」のダックは一番美味しいでしょう。ここの北京ダックは板前に皮だけ、肉だけ、そして皮と肉両方あるという三種類に分けられています。皮だけのは砂糖をつけて食べて、残りの二種類は勝手にして、味噌をつけたり、砂糖をつけたり、包んだり食べるなど、どっちでもいいです。 

また、アヒルのスープを頼んだら、板前さんは二つのアヒルスープを盛った竹の筒を持ってくれます。竹の筒から飲むスープは非常に美味しいです。たまに竹の匂いもしてきます。実はダックを食べた後スープを飲むなら、ちょうどいいです。

北京ダックのほかに、ここのゴマほうれん草和え、ねぎと羊肉の炒め物などの料理も美味しいです。

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住所：北京市東長安街甲1号東方君悦ホテルの一階