店名：壹勺子糖

北京継電廠販売部を改造した壹勺子糖、色と形によってリサイクルの理念をアピール。回収したお米入り瓶の蓋でできたイス、古い木材でできたイス、古いテーブルの足を改造した灰皿などなど、いろんな細かいところでリサイクルの理念をアピールしています。

ここで有機のブランチを堪能すれば、すっきりした一日が始まるでしょう。豚肉、ごま油などは協力関係の有機農場から提供しており、その他のものはできるだけ地元の農家から取り寄せています。料理に北京本土の味わいを練り込み、アイデアの詰まったグルメは元気一杯で面白いです。

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住所：北京市西城区大柵欄鉄樹斜街59号