焼き魚、煮魚、魚スープ、食欲の秋にぴったりな魚料理がたくさんあります。中では中国特有な調理法で作られたメニューもあり、秋の味覚をよりよく楽しめることができます。そこで、今回は北京にある魚料理が有名な店を紹介しましょう。

巴蜀往事

この店の看板料理は「大盆酸菜魚（大きな皿で盛る酸菜魚）」で、なんと深みのある大きな一皿には、大根の漬物と他の様々な漬物が入っています。この季節の魚も弾力があり、酸っぱいスープに合わせていい味がします。この料理はご飯とぴったりで、酸っぱいスープをご飯にかけて食べたら、あっという間に完食できます。
 
四川料理の店なので、辛いものに苦手な人はすこし遠慮すると思うかもしれないですが、実は四川料理には辛くないものもあります。例えば人気なの「豆湯豌豆尖（エンドウ豆の穂先入りのエンドウ豆スープ）」というメニューがあり、新鮮で柔らかいエンドウ豆の穂先とエンドウの豆スープを一緒に食べると、心まで温かくなります。この季節の旬の料理がいっぱい食べられるこの店にはぜひ行ってみて下さい。

＜INFO＞

住所：北京市東直門外大街48号東直門銀座モールの3階

川百匯干鍋烤魚

「川百匯干鍋烤魚（中国語表記：川百汇干锅烤鱼）」、ここはたくさんの味がある焼き魚料理の専門店で、辛い味と辛くない味があり、魚は全部その場でさばいてから焼き、よく食べる川魚のほかに深海魚もあり、種類が様々で非常に豊富です。最も人気なのは「香辣（シャンラー）味」と「双椒（スゥアンジャオ）味」で、魚は骨が少なく肉が柔らかいです。

店員さんも親切で、進んでお客様のために魚をひっくり返してくれて、ソースまで掛けてくれます。焼き魚のほかにも様々な鍋・焼き物メニューがあり、手羽先のスープなし鍋とウシガエルの鍋は量が多く、ちょうどいい辛さはご飯とぴったりです。

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住所：北京市三里屯3.3ビル5階

撒椒

「撒椒」という店は中国のSNSで大人気な店です。暖かくてロマンチックなインテリアですから、全体的に明るい雰囲気があります。店の壁に掲げられた油絵、天井にある花のボールなど、リラックスできる空間を演出しています。

ここのおすすめ料理は「撒嬌辣子鶏」という鶏肉料理で、香ばしくて辛くて、当店の名物そのものです。特に唐揚げはサクサクでより一層の旨味です。唐辛子があまりにも美味しいので、その辛さを我慢してまで食べ続ける人もいます。また「撒嬌豆花魚（魚とおぼろ豆腐の煮物）」も人気メニューの一つで、魚は柔らくて骨が少なく、箸で挟み上げて唐辛子を落としてから一口、食欲を刺激する辛さは止まりません。

＜INFO＞

住所：北京市西大望路21号合生匯L4-15A