新仔发现了一家云南特色小烧烤，短短开业时间，就变成某点评第一名，有《舌尖》同款烤豆腐，还有《人生一串》同款烤葱肠！

围着炭火自己烧烤，烤牛骨髓抹面包吃，新仔今天就来康康..

可以打卡《舌尖》《人生一串》同款美食的烧烤店，开在百子湾，老板本身是云南人，把当地特色烧烤照搬过来，食材基本都是云南特有，石屏臭豆腐，包浆豆腐，饵块...还有北京少见的葱肠。这家店环境不大，只有6、7张桌子，炭火是挂在烤炉里面的两边，大部分食材需要自己烤制！新仔提示，烤豆腐的过程需要一点点耐心。

店里有俩种特色烤豆腐，一种是云南石屏臭豆腐（圆形的），烤完以后外皮紧绷，口感密实，另一种是包浆豆腐（有棱有角的小方块），内里很柔软，甚至让新仔有了烤豆浆的错觉~豆腐都需要自己来烤制，随着温度升高豆腐会鼓成一颗颗气球一样，然后稍微晾凉，用手揪着配合蘸水吃，注意期间要不断的用筷子翻面才不会烤糊哟~

豆腐是外在的话，那蘸水一定是整个烧烤的灵魂，5种小料5种口味，辣的不辣的都有，新仔本人还是喜欢地道的辣椒干料碟蘸豆腐吃，不会盖住豆香~

《人生一串》同款【烤葱肠】，发明这个烤物的人可真是个小天才啊，大肠外表被烤的酥脆，内里油脂和大葱的甜味融合在其一起！“老板~再给我上俩盘！"不同于烤葱肠做好后再上桌，滋滋冒油的肥肠就需要自己来把握火候，喜欢焦香的就让它在烤架上多翻滚一会儿~

店里老板自创的吃法，蒜蓉小米辣和骨髓的油脂放在烤好的面包片，让新仔吃出了“法式鹅肝”的赶脚，酱料味道浓郁~

除了能吃到当地特色烧烤食物以外，还能喝到当地的山茶、药材泡酒和炸虫子，去吃烧烤喝酒的朋友可以尝试一下，新仔骑车去的不能喝也不能(敢）吃虫~

店里桌子下面有放炭火的槽，新仔不经意就撞到膝盖，腿长的你们去的时候注意一下~

新仔吃他家豆腐稍微有一点酸涩，是有一种特殊发酵的味道的可能不是每个人都喜欢，建议让服务员先给你演示烤一遍，然后再自己动手，因为炭火放在两边，中间温度反而不是最高的，小心架子边边烫手或者烤糊哟~

店名：牛鼎云南特色烧烤

地址：广百西路百子湾家园109号楼109-3