老舗の大順斎の「糖火焼」は北京の有名な伝統的な食べ物として評判である。小麦粉、ごま味噌、赤糖、ごま油、桂花という原料を厳選する。細密な仕事をし、衛生を重んじ、健康を重視する。やわらかいが粘っこくはない、またごま味噌と赤糖は人体に温もりの作用があるため、特に年のとった人には適している。「糖火焼」は甘い食べ物だから、それだけ食べると甘すぎる。「糖火焼」1個以外、「油条」（揚げパン）や「油餅」、塩漬けなども一緒に食べるのがおすすめ。

お勧め：糖火焼、牛タン状餅

住所：西城区牛街5号牛街清真スーパー内

平均予算：23元