维护*健康，提高生活质量是大家都非常感兴趣的问题。但是，我们自己是否做得很好?我们每天所吃的膳食质量如何?营养好不好?能否维持健康?让我们来测试一下，看看我们每天的膳食是否合理。

在下列16个问题中，每个问题有3种答案：

A.经常吃，即几乎每天都吃，2分。

B.吃，即一般一周或两周吃一次，1分。

C.很少吃或不吃，即一个月内偶尔吃一次或基本不吃，0分。

为了得到准确的数据，回答问题时，你必须对自己实事求是。

(1)你是否吃水果?

(2)你吃绿叶或十字花科蔬菜，如菠菜、洋白菜、甘蓝、菜花或西兰花吗?

(3)你吃莴笋、西红柿吗?

(4)你在一天中是否喜欢将新鲜水果、干果和罐装水果作为零食?

(5)你喜欢吃全麦面包或杂粮吗?

(6)你喜欢吃黄色或红色的蔬菜，如胡萝卜或辣椒吗?

(7)你常吃豆类食物，如大豆、豌豆或扁豆吗?

(8)你常用洋葱、大蒜或草药作为调味品并替代一部分食盐吗?

(9)你吃深海中的鱼类，如金枪鱼、三文鱼与沙丁鱼吗?

(10)你吃柑橘类水果，如柚子、橙子或橘子吗?

(11)你将瓜子、花生或其他干果作为零食或放在午餐或晚餐中吃吗?

(12)你吃肉时会去掉肥肉，或吃大豆制品、豆类食物吗?

(13)你吃低脂奶类食品，如低脂酸奶或低脂牛奶吗?

(14)你在饭馆进餐时，点蔬菜吗?

(15)你在烹调时，会用葵花子油、橄榄油或豆油等植物油替代猪油或牛油等动物油吗?

(16)你饮用水果汁或蔬菜汁吗?

分数在0～10分，表明你选择的食物有问题。因此你必须仔细检验你的膳食，并选择所提问题中分数高的食物来食用。这一措施不必急于求成，要逐渐改变。

分数11～21分，表明你所选择的食物基本是对的，但还可以做得更好。最好你每天都选择或大部分选择吃分数最高的食物。

分数22～32分，表明你所吃膳食中的营养素已经相当好了，一般不必再补充维生素或保健品，希望你能够保持下去。

最佳饮食

最佳肉食

鹅、鸭脂肪虽不少于畜肉类，但其化学结构因接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。鸡肉为“蛋白质的最佳来源”。此外，兔肉具有美容减肥的功效。

最佳汤食

鸡汤除向*提供大量的优质养分外，当人因血压低而无精打采或精神抑郁时，鸡汤还可使疲劳感与坏情绪一扫而光。另外，鸡汤特别是母鸡汤还有防治感冒与支气管炎的作用。

最佳护脑食物

最佳护脑食物有菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜，以及核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果类食品。

最佳纠酸食物

海带享有“碱性食物之冠”的美称，故每周应吃3-4次海带，才可保持血液的正常碱度而防病强体。

最佳零食

话梅、葡萄干等零食不仅富含多种维生素和微量元素，而且其鲜味与营养能长期保存，热量也较低。