这些天天气预报不断有高温预警，很多地区的气温都达到了四十度以上，活鱼在马路上被烤熟了，可见气温之高，不可小觑。这样子得天气，胃口实在提不起来的时候，就来学学做做以下这道美食—芋圆仙草冻，冰爽这个夏季!

上次淘宝给老妈买凉粉，顺带就买了点仙草粉。平常做上一点搭配奶茶或者炼乳吃都挺好的，说是又清热解暑的作用哦!

做了些芋圆一起，一碗赏心悦目的芋圆仙草冻就完成了。冰箱冷藏下吧，这个三伏天，清凉一下哦!

原料:

芋圆：紫薯，芋头，木薯粉，牛奶，白砂糖

仙草冻：仙草粉25克

其他：红豆汤，蜂蜜

步骤：1 紫薯去皮切小块

2 芋头去皮切小块

3 上锅蒸熟备用(紫薯的颜色比较重，所以要隔下)

4 蒸好的紫薯取出压成泥

5 加入木薯粉，白糖，牛奶和成面团

6 芋头同样揉成面团，芋头比较粘手，粉慢慢加

7 紫薯面团搓成长条

8 切小块

9 芋头同样方法切小块

10 锅里水烧开放入芋圆下去煮，因为紫薯会串色，所以先煮芋头的，锅里水烧开后继续煮2到3分钟即可

11 煮紫薯芋圆

12 煮好的芋圆捞出锅凉水，这样可以使做出来的芋圆更Q
 好了，接下来做仙草冻了

步骤：1 取仙草冻25克加凉水70克搅拌成均匀无核糊状

2 加沸水450克沸水边冲边搅拌均匀

3 加热煮透

4 过滤冷却后即成膏状

5 切小块即可食用哦(直接搭配奶茶或者炼乳都可以)

6 做好的仙草冻放入容器内

7 继续放入做好的芋圆，淋上红豆汤和适量蜂蜜即可

小贴士：

1 做芋圆时，因为紫薯比较干，所以要适当的加点牛奶，而芋头水分比较足，粉要慢慢加，揉到不粘手即可

2 芋圆煮好后过凉水，可以使其口感更Q

3 仙草冻中我觉得这个用水比例做出来的口感正好哦，可以适当调整

4 冰箱冷藏下吃口感更OK哦