“夜上海”的概念体现了过去、现在及未来的上海。顾名思义，多姿多彩的夜上海无论是别树一帜的建筑、气氛、艺术风格、音乐，抑或醉人的芬芳及美酒佳肴，皆令人为之着迷。而吸引众多食客们留恋忘返的仍是夜上海不断寻求新鲜优质食材，结合夜上海厨师们的精巧的厨艺给食客们带来的深刻美食体验。

XO酱烧阿拉斯加蟹脚

此次，“夜上海”精选的是优质阿拉斯加帝王蟹做为烹饪原料，有“蟹中之王”之称的帝王蟹，产自于寒冷的阿拉斯加深海、绿色无污染水域，因其硕大肥美，低脂肪、低热量而深受人们的喜爱和推崇。它的健康营养元素，无与伦比的略甜口味以及丰富细腻的质地均成为厨师们的灵感源泉。

蟹肉锅贴

经过多次的研究与尝试最终为食客们精选了多道阿拉斯加帝王蟹肴，如蟹肉牛油果沙拉，牛油果被称为“森林的牛油”，含有丰富不饱和脂肪，吃了可以降胆固醇，不止如此，牛油果所含的维他命、叶酸及钾，都是水果之冠，与阿拉斯加帝王蟹的优质蟹肉搭配，同时采用色拉的制作方法，不仅可以保留两者的丰富营养成分，在口感及口味上也是一绝;

XO豆板酱炒阿拉斯加蟹脚，阿拉斯加蟹脚以雪白、多汁的肉质见称，以夜上海自制酱料XO豆瓣酱烹饪而成，鲜嫩肉质及酱香味浓，定能触动您的深层味蕾,;蟹肉锅贴，采用上海食客最熟知的锅贴烹饪手法，同时又加以技术改进，使得口感更加香脆，因此它不同于一般上海锅贴，而是底部朝上，且覆盖一层薄脆的胚皮，独特的外形已经让人胃口大开，而真实的唇齿之间更让您领略到蟹肉的鲜甜与香脆的口感的完美融合。

此外，“夜上海”还备有多款创新蟹肴，如百花煎酿蟹钳，椒盐软壳蟹等，不用等到秋天就可以品尝到美味的蟹肴。